伦敦烤肉
伦敦烤肉是一种烹饪方法，而不是特定的肉块。然而，在美国，“伦敦烤肉”一词通常用来指经过腌制、烤或烧烤并沿纹理切成薄片的侧腹牛排或顶圆牛排。
伦敦烤肉
Course: 食谱份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
7
minutes“伦敦烤肉”这个名字起源于北美，关于它的起源有多种说法，但它并不是伦敦或英国常见的菜肴。相反，这是北美美食中准备和供应牛肉的一种流行方式。
Ingredients
1到2磅侧腹牛排或顶圆牛排
1/4 杯 酱油
1/4 杯 伍斯特酱
2 瓣大蒜，切碎
2汤匙橄榄油
1汤匙香醋
1 茶匙干迷迭香（或 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎）
1 茶匙干百里香（或 1 汤匙新鲜百里香，切碎）
盐和黑胡椒调味
Directions
- 在一个碗中，将酱油、伍斯特酱、蒜末、橄榄油、香醋、迷迭香和百里香混合。充分混合以制成腌料。
- 将牛排放入浅盘或可重新密封的塑料袋中。将腌料倒在牛排上，确保完全覆盖牛排。在冰箱中腌制至少2小时，或最好过夜。如果使用塑料袋，您可以定期将腌料按摩到肉中。
- 将烤肉机或烤架预热至高温。
- 将牛排从腌料中取出，并丢弃多余的腌料。用纸巾将牛排拍干，并用盐和黑胡椒调味两面。
- 如果使用烤肉机，请将牛排放在烤盘上或放在烤盘上的架子上。如果使用烤架，请将牛排直接放在烤架格栅上。
- 将牛排每面烤约 5-7 分钟，以获得半熟的牛排；如果您喜欢全熟，则可以烤更长时间。烹饪时间可能会有所不同，具体取决于牛排的厚度和您想要的熟度。
- 一旦煮熟到您喜欢的程度，将牛排从烤炉或烤架上取出，静置几分钟，然后再切片。
- 休息后，将牛排沿纹理切成薄片。这确保了温柔。
- 将切片伦敦烤肉与您最喜欢的配菜一起上桌，例如烤蔬菜、土豆泥或脆沙拉。