Алтайские ученые рассказали, как правильно выбрать черешню
Фото: unsplash.com
Специалисты Алтайского филиала Федерального Центра оценки безопасности и качества продукции АПК рассказали о том, как выбирать черешню.
В чём её польза?
Сто граммов этой ягоды содержат около 10 миллиграммов витамина C. Он укрепляет иммунитет и помогает организму усвоить железо. Это примерно 11% от рекомендуемой суточной нормы.
Также черешня богата витаминами A, E, B и минералами. В ней есть калий, магний, кальций, фосфор и железо. Она содержит антиоксиданты – антоцианы и полифенолы, которые борются с воспалениями и защищают клетки. Калий помогает регулировать давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кислая черешня содержит мелатонин. Он помогает лучше спать.
Как выбирать товар
Покупая черешню на рынке или в магазине, следует обратить внимание на несколько ключевых признаков качества. Главные показатели свежести – цвет (у темных сортов больше антиоксидантов), состояние плодоножки (должна быть зелёной и упругой), легкий аромат и плотность мякоти. При нажатии качественная ягода не должна выделять сок. Мокрые ягоды быстро плесневеют, бледные могут оказаться недозрелыми. Лучше попробовать продукт на месте.