Прежде чем купить сахар, всегда читаю его состав - всего одно слово, но разница во вкусе и наличии примесей огромная
В магазине сахар кажется одинаковым — белый, сыпучий, сладкий. Но цены на упаковки могут различаться в разы. Почему? Всё дело в категориях, технологии производства и степени очистки.
Категории сахара по ГОСТ 33222-2015
В России сахар делится на 4 категории:
-
Экстра — самый чистый (99,8% сахарозы), идеально белый, без примесей.
-
ТС1 — чуть менее очищенный (до 99,7% сахарозы), может иметь легкий оттенок.
-
ТС2 — среднее качество (до 99,7%), возможен желтоватый цвет.
-
ТС3 — минимальная очистка (около 99,5%), заметные примеси.
Чем выше категория, тем слаще и чище сахар, но и дороже.
Что влияет на качество?
Содержание сахарозы — чем больше, тем слаще.
Зола — минеральные остатки после переработки. В "Экстре" её почти нет, в ТС3 — больше.
Механические примеси — частицы почвы, растений. В дешёвом сахаре их больше.
Виды сахара по форме
-
Кристаллический (обычный гранулированный).
-
Рафинад (прессованный кубиками).
-
Сахарная пудра (мелкоизмельчённый).
Свекольный vs тростниковый
Свекольный — чаще встречается в России, тщательно очищается, нейтральный вкус.
Тростниковый — дороже, может быть нерафинированным (с патокой), с карамельным привкусом.
Как не ошибиться при выборе?
-
Смотрите категорию — "Экстра" чище, чем ТС3.
-
Проверяйте состав — только сахароза, без добавок.
-
Избегайте подозрительно дешёвого — может быть плохо очищен.
-
Выбирайте проверенных производителей — меньше риска купить некачественный продукт.
Вывод:
Не весь сахар одинаков. Если хотите чистый продукт без примесей — берите "Экстру". Для выпечки подойдёт ТС1 или ТС2. А тростниковый сахар стоит пробовать, если любите более насыщенный вкус. Главное — читайте упаковку!
Читайте также:
- Тест определит уровень грамотности - "одна тапка" или "один тапок": как правильно сказать по-русски?
- Соду берем пачками: засыпаем ее в носки - простое действие принесет отличный результат
- "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
- Насыпьте к корням томатов такой порошок в июле - помидоров будет так много, что придется раздавать соседям
- В июле выплатят сразу две пенсии. Пенсионерам объявили о важной прибавке