Завтрак за 15 минут! Хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка — готовятся быстро, а результат всегда радует

Откройте для себя новый вкус знакомого блюда! Эти ароматные лепешки с картофельной начинкой станут хитом вашего кулинарного репертуара. Готовить их проще простого, а результат превзойдет все ожидания! Секрет пышного и нежного теста кроется в использовании теплого кефира.

Ингредиенты для теста:

• 400 мл слегка подогретого кефира
• 3 яйца
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 270 г муки

Приготовление теста:

1. В миске смешайте теплый кефир с яйцами.
2. Добавьте соль и соду, тщательно перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Это залог нежной текстуры готовых хачапури.

Начинка: два варианта на любой вкус!

Классическая картофельная начинка:

• 3 отварных картофелины
• 1 луковица (обжаренная до золотистого цвета)
• Рубленая зелень укропа и зеленого лука
• Соль, перец по вкусу

Пикантная начинка (с грибами и сыром):

• 3 отварных картофелины
• 1 луковица (обжаренная)
• 150 г обжаренных грибов (шампиньоны, лисички или любые другие)
• 100 г тертого сыра (твердых сортов)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление начинки:

1. Отварите картофель до готовности.
2. Разомните картофель в пюре.
3. Смешайте пюре с обжаренным луком и другими ингредиентами в зависимости от выбранного варианта начинки.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Формирование и жарка хачапури:

1. Присыпьте рабочую поверхность мукой.
2. Разделите тесто на несколько равных частей.
3. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку.
4. В центр каждой лепешки выложите начинку.
5. Защипните края теста, формируя круглый или овальный пирожок.
6. Разогрейте сухую сковороду (без масла).
7. Обжаривайте хачапури на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, чтобы они равномерно пропеклись и остались сочными.

Подача:

Подавайте хачапури горячими, дополнив ложкой сметаны или натурального йогурта и свежей зеленью. Насладитесь неповторимым вкусом хрустящей корочки и нежной, ароматной картофельной начинки! Эти сибирские хачапури обязательно станут любимым блюдом в вашей семье, пишет источник.

Читайте также:

• Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда
• Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
• Можно смело брать – там одно мясо: Роскачество выявило лучшие марки пельменей
• Всего пару раз полить этим лук на грядке и огромные головки обеспечены до конца лета
• Денежная лихорадка: Володина назвала знак, который разбогатеет летом 2025