Торт Птичье молоко: три способа приготовления любимого десерта

Торт Птичье молоко — это не просто десерт, а настоящий символ советской кондитерской культуры. Об этом сообщает «УРА-Информ».

Вкус этого воздушного угощения пробуждает ностальгию по прошлому, когда каждый кусочек был настоящим праздником. Многим этот торт знаком по рецептам, передаваемым из поколения в поколение, а его популярность не угасает и по сей день. В статье мы поделимся рецептами классического, домашнего и желатинового вариантов торта Птичье молоко, чтобы вы могли насладиться этим вкусом в любой интерпретации.

Торт Птичье молоко — советский рецепт

Этот десерт воплощает атмосферу советских лет, когда вкусности были редкостью, а каждое пирожное воспринималось как нечто особенное. Важно было не просто внешний вид, а натуральность продуктов и любовь, с которой готовилось каждое блюдо.

Ингредиенты для классического торта:

• Для бисквита: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки.
• Для суфле: 6 белков, 200 г сахара, 100 мл воды, 4 г агар-агара, 200 г сливочного масла, 100 г сгущённого молока.
• Для глазури: 100 г шоколада, 50 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте муку.
2. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.
3. Замочите агар, затем варите с сахаром до сиропа. Взбейте белки и добавьте горячий сироп, потом введите масло с сгущёнкой.
4. Вылейте суфле на остывший бисквит и охладите.
5. Покройте глазурью из растопленного шоколада и масла.

Такой рецепт Птичьего молока порадует всех, кто ценит истинный вкус детства. Нежный бисквит, воздушное суфле и шоколадная глазурь — классика, которая возвращает нас в советские кондитерские с первого укуса.

Торт Птичье молоко — домашний рецепт

Если у вас ограничено время или вы только начинаете готовить, этот адаптированный рецепт будет для вас идеален. В нем нет сложных ингредиентов, а желатин заменяет агар-агар, что упрощает процесс.

Ингредиенты для домашнего варианта:

• 2 готовых бисквитных коржа,
• 150 г сливочного масла,
• 100 г сгущённого молока,
• 5 белков,
• 15 г желатина,
• 200 г сахара.

Как готовить:

1. Взбейте масло с сгущёнкой до однородной массы.
2. Отдельно взбейте белки с сахаром.
3. Замочите желатин, затем растворите и добавьте в белковую массу.
4. Соедините обе смеси и выложите на первый бисквит, накрыв вторым.
5. Охладите и украсьте по желанию.

Этот быстрый и простой рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров. Он позволяет создать вкусный десерт с минимальными усилиями и временем.

Торт Птичье молоко с желатином

Если в вашем магазине не удалось найти агар-агар, замените его на желатин, который доступен повсеместно. Этот торт будет таким же лёгким и воздушным, как и классический, но процесс приготовления станет ещё проще.

Ингредиенты для варианта с желатином:

• 5 белков,
• 200 г сахара,
• 180 г сливочного масла,
• 100 г сгущённого молока,
• 15 г желатина,
• 100 мл воды,
• 1 бисквитный корж,
• 80 г шоколада.

Пошаговый рецепт:

1. Замочите желатин и растворите его в воде.
2. Взбейте белки с сахаром до пиков.
3. Введите остывший желатин и затем масляную смесь.
4. Выложите массу на бисквит и охладите.
5. Украсьте глазурью из растопленного шоколада.

Этот вариант с желатином отлично подойдёт для тех, кто хочет насладиться любимым десертом без лишних хлопот, но не менее вкусно.

Если вы не знаете, что сделать с мятой, чтобы она не пропала, читайте рецепт вкусного сиропа своими руками.

The post Торт Птичье молоко: три способа приготовления любимого десерта appeared first on УРА-Информ.