Пасхальный стол 2025: три секретных рецепта натуральных куличей от «Турпрома»

До светлого праздника Пасхи, который в этом году приходится на 20 апреля, остается неделя. Хозяйки по всей стране готовятся к выпечке главного символа торжества – кулича. В преддверии праздника, эксперты кулинарии поделились с корреспондентов «Турпром» тремя лучшими рецептами, использующими исключительно натуральные ингредиенты. Забудьте о искусственных добавках и усилителях вкуса – только свежие продукты и секреты мастерства!

1. Кулич «Солнечный Апельсин» от Анны Петровны, пекаря с 30-летним стажем:

Этот кулич отличается невероятным ароматом и насыщенным вкусом апельсина. Секрет, по словам Анны Петровны, кроется в использовании домашнего сливочного масла, свежевыжатого апельсинового сока и цедры, а также закваски на основе натурального меда.

• Ингредиенты:
• Мука высшего сорта – 500 г
• Сливочное масло (82.5%) – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Молоко – 150 мл
• Свежие дрожжи – 25 г
• Апельсин – 1 шт. (сок и цедра)
• Изюм – 100 г
• Миндальные лепестки для украшения
• Особенность: Добавление апельсиновой цедры не только придает куличу потрясающий аромат, но и делает его более воздушным и нежным.

2. Кулич «Медовая Роса» от шеф-повара известного ресторана, Ивана Сидорова:

Иван Сидоров, известный своим пристрастием к натуральным продуктам, предлагает свой вариант кулича с использованием гречишного меда. Этот кулич имеет неповторимый вкус и легкую горчинку, которая приятно оттеняет сладость глазури.

• Ингредиенты:
• Мука цельнозерновая – 400 г
• Мука пшеничная – 100 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Гречишный мед – 100 г
• Молоко – 100 мл
• Сухие дрожжи – 7 г
• Цукаты – 100 г
• Грецкие орехи для украшения
• Особенность: Использование цельнозерновой муки делает кулич более полезным и придает ему приятный хлебный вкус.

3. Кулич «Творожная Нежность» от бабушки Марии, хранительницы старинных рецептов:

Бабушка Мария уверена, что лучший кулич – это кулич, приготовленный с любовью и добавлением свежего творога. Этот кулич получается очень мягким, сочным и долго не черствеет.

• Ингредиенты:
• Мука – 500 г
• Творог (9% жирности) – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Сметана – 50 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сода – 0.5 ч.л. (погасить уксусом)
• Сухофрукты – 150 г
• Сахарная пудра для украшения
• Особенность: Творог придает куличу особую нежность и влажность.

Эти три рецепта – лишь небольшая часть богатого наследия русской кухни. Главное – готовить с душой и использовать только качественные, натуральные продукты. Светлой Пасхи и вкусных куличей!