50 тысяч посетителей за день: где находится самая большая столовая

Для одних Индия – это бедность, грязь, нищие и калеки. Для других – роскошные дворцы, ашрамы и йога на берегу океана. Программа "Невероятно интересные истории" с Алексеем Корзиным и Владиславом Рябовым на РЕН ТВ открыла для себя совершенно иную Индию.

Кто такие сикхи и в чем особенность их религии

Амритсар – бывшая столица индийского штата Пенджаб и главный город всех сикхов страны. Он знаменит тремя достопримечательностями: Золотым и Серебряным храмами и церемонией закрытия границы между Индией и Пакистаном.

"Сикхизм является сравнительно молодой религией, насчитывает порядка пяти столетий в своей истории. Причем сформировался сикхизм наряду с исламом и христианством, но при этом не похож ни на одну из этих религий. Что интересно, сикхи этнически являются сравнительно небольшим народом, проживающим в Индии", – рассказал историк Станислав Лавров.

Священная обязанность каждого сикха – отрастить длинные волосы, закрепить на густой шевелюре большой гребень, а под одежду надеть нижнее белье особого кроя.Для борьбы с несправедливостью верующие используют меч, а за связь с духами отвечает специальный браслет на запястье.Все это – пять символов веры, которые каждый сикх обязан всегда носить с собой.

Что означает цвет тюрбана

Удивительно, но всем знакомый тюрбан к символам веры не относится. Однако его цвет имеет значение.

Самый популярный – оранжевый – выражает стремление сикхов создать независимое государство Холистан.Голубые тюрбаны носят сторонники партии Акали Дал.Розовые надевают на свадьбу.Остальные расцветки повседневные: красные, зеленые, черные.

Уникальный Золотой храм – главная святыня сикхов

Сколько золота ушло на отделку

Главная святыня сикхов – Золотой храм. Такое название дворец получил из-за уникальной архитектурной особенности.

"Глядя на Золотой храм, понимаешь, почему он считается главной достопримечательностью Амритсара. Он настолько красивый, что ему не зря дали название Шри Хармандир-Сахиб, "Обитель бога", – уточнил ведущий программы Владислав Рябов.

Ежедневно Золотой дворец посещают до 150 тысяч человек. Во время религиозных праздников – в десять раз больше, почти полтора миллиона. Поэтому тут от рассвета до заката яблоку негде упасть. Более-менее свободно здесь лишь по ночам, ведь храм работает круглосуточно.

Чистые руки и ноги – главное условия при посещении храма

Сикхи готовы принять все религии мира, при этом считают, что какая-либо традиция не может претендовать на истину в последней инстанции. На порог Золотого храма пускают всех, надо лишь выполнить одно небольшое условие.

Каждый, кто приходит в Золотой храм, обязан сначала вымыть с мылом руки, а затем и ноги, чтобы не тащить с собой никакую грязь из внешнего мира.

Столовая Золотого храма – самая большая в мире

В Хармандир-Сахиб находится самая большая общественная столовая в мире. Здесь ежедневно трудится около двух тысяч человек. Каждый день здесь трапезничает около 50 тысяч человек, а в дни крупных религиозных праздников наесться стараются около миллиона паломников.

Самое главное на кухне – конечно же, чистота, поэтому уборка здесь, как и готовка, продолжается круглосуточно.

Владислав Рябов решил помочь и поделился впечатлениями:

"Скользко здесь, конечно, ужасно, как на катке. Знаете, работка вроде не пыльная, довольно нетяжело, но так вот целый день набегаешься с этим шпателем, конечно, намаешься, и спина потом не разогнется. Еще тяжеленький такой, увесистый. Да, кстати, работают здесь люди совершенно бесплатно. Все исключительно волонтеры".

В этом храме живут по принципу: кто работает, тот ест. Поэтому, прежде чем взяться за ложку, придется освоить швабру и щетку для мытья посуды.

Шесть килограммов заварки: как в храме готовят традиционный чай масала

Ведущий программы показал огромную кастрюлю, в которой готовят традиционный индийский чай масала – в нее помещается шесть килограммов заварки. Примерно столько же средняя индийская семья из трех-четырех человек выпивает за целый год.

В сутки на приготовление напитка в столовой Золотого храма расходуют две с половиной тонны сладкого песка. Поэтому не только посуда, но и печи здесь поистине исполинские.

Ведущий рассказал, сколько продуктов в них помещается:

"800 килограммов нута, 300 килограммов картошки и еще 30 килограммов соли, ну и всяких там специй. Это все на один чан. Даже не представляю, сколько получится похлебки и сколько народу можно ею накормить. Но мне кажется, мне бы тут на полгода точно хватило".

Кто финансирует самую большую общественную столовую в мире

Но если никто ни за что не платит, то откуда продукты, да еще и в таких количествах? Оказывается, круглосуточный банкет финансируется за счет частных пожертвований. Сами сикхи привыкли отдавать часть своего заработка на благие дела.

Для большинства людей эта скудная трапеза – единственное, что они могут себе позволить. Хотя ни особо сытной, ни особо вкусной ее не назовешь.

Индийская пища, когда она еще и бесплатная, особо не притязательна. 

"Вот такие лепешки чечевичные, чечевичная каша и какая-то белая похлебка. Честно, даже не понимаю, из чего она. Вот вы меня спросите, почему здесь не подают мясо, хотя бы какую-нибудь дешевую тушенку. Неужели сикхи мясо не едят? Нет, на самом деле еще как едят. Дело в том, что остальные индийцы как раз в основной своей массе – вегетарианцы. Поэтому, чтобы не устраивать тут разборок, кому с мясом, кому без мяса, они определились четко: чечевица, каша, лепешка", – пояснил Владислав Рябов.