Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
Забудьте о многочасовой варке свеклы, наполняющей ваш дом специфическим запахом! Существует простой и быстрый способ довести этот полезный корнеплод до готовности всего за 15 минут, сохранив при этом максимум вкуса и цвета.
Подготовка – важный этап:
Тщательно промойте свеклу под проточной водой, используя губку, чтобы удалить загрязнения и слегка снять верхний слой кожицы. Важно не повредить плод слишком сильно, чтобы сохранить сок внутри. Не обрезайте хвостик! При покупке свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера – они не только быстрее готовятся, но и, как правило, обладают более насыщенным вкусом.
Технология быстрого приготовления:
- В кипящую воду: Поместите подготовленную свеклу в кастрюлю с кипящей водой.
- Интенсивный огонь: Варите свеклу на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
- Секрет против запаха: Через 2 минуты после повторного закипания добавьте в воду корочку ржаного хлеба. Этот простой трюк поможет значительно уменьшить распространение свекольного запаха по дому.
- 15 минут на огне: Продолжайте варить свеклу на сильном огне в течение 15 минут.
- Резкий перепад температур: Снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Финальные штрихи:
После охлаждения очистите свеклу от кожицы привычным для вас способом. Благодаря резкому перепаду температур, жар проникает внутрь плода, и свекла доходит до готовности без длительной варки.
Альтернативный способ: запекание в духовке
Если вы хотите сохранить максимум цвета и вкуса свеклы, попробуйте запечь ее в духовке. Оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, поместите на решетку и запекайте при температуре 190 градусов Цельсия в течение 60-90 минут, в зависимости от размера овоща. При запекании свекла не отдает свой цвет и вкус воде, оставаясь сочной и насыщенной.
Читайте также:
- На виниловые обои даже не смотрю: найден идеальный материал — скроет все неровности и круче венецианской штукатурки
- Начиная с сегодняшнего дня: Сбербанк обрадовал всех, у кого на телефоне есть приложение "Сбербанк Онлайн"
- Теперь до пенсии не доживем: уже с 14 марта готовят печальный сюрприз для россиян