Ванильный соус: как идеально дополнить любой десерт

Не нужно никакого готового порошка для пудинга: легко создать своими руками неотразимый ванильный соус, который дополнит любой десерт. Домашний ванильный соус отлично подходит для подачи горячим или холодным со свежими фруктами. Приготовление собственного ванильного соуса – приятная детская игра, утверждает TAG24.

Читайте также: Соус карривурст как из Рурской области: домашний рецепт

Подготовка займет 5 минут, время приготовления – столько же.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 мл молока
• 70 г сахара
• 10 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара или мякоть стручка ванили
• 2 яичных желтка

Приготовление

1. 250 мл молока налить в кастрюлю и медленно нагреть. Надрезать стручок ванили и вырезать мякоть ножом, либо взять ванильный сахар – и добавить ванильную составляющую в молоко.
2. В миске хорошо смешать венчиком оставшиеся 250 мл молока и 10 г крахмала. Затем смешать молоко с 70 г сахара и 2 яичными желтками.
3. Подготовленную смесь, помешивая, медленно влить в теплое молоко на плите. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, пока крахмал не сделает ванильный соус густым. Когда нужная консистенция будет достигнута, снять кастрюлю с огня и перелить соус в миску. Он может храниться в холодильнике несколько дней.

Советы для идеального ванильного соуса

• Ванильный соус – идеальный компаньон для яблочного штруделя, дрожжевых клецок, яблочного компота, вафель или яблочного крамбла. Особый аромат могут придать ему корица или бобы тонка.
• Для веганского ванильного соуса вместо коровьего молока можно использовать миндальный напиток. Щепотка порошка куркумы для цвета заменит яичный желток.
• Чтобы ванильный соус гарантированно не подгорел, можно просто приготовить его в миске на водяной бане.

Кстати: чтобы на домашнем ванильном соусе не образовалась «кожица», достаточно просто закрыть миску с готовым соусом пищевой пленкой.

Пожалуйста, поделитесь в комментариях: какие соусы лично вы любите? Готовите какие-то из них сами?

Читайте также:

• Томатный соус из ГДР: идеален для пасты и пиццы
• Банановые блинчики: завтрак бывает и не скучным
• Лучший рецепт блинов из ГДР: классика от немецкой бабушки

Сообщение Ванильный соус: как идеально дополнить любой десерт появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.