Не покупайте даже по акционным ценам: в Роскачестве назвали бренды сыров, которые лучше обходить стороной
Роскачество опубликовало результаты масштабной проверки, которая вскрыла тревожные тенденции в производстве сыров массового сегмента.
Под прицелом экспертов оказались «Российский», «Голландский» и «Тильзитер» — три вида, которые часто становятся жертвами фальсификации. Но которые чаще всего и покупают. На то и массовый сегмент.
Сыр «Российский» от брендов «Министер» и «Брасовские сыры» оказался рекордсменом по содержанию растительных жиров. Лабораторные тесты выявили до 20% пальмового масла, что придаёт продукту характерную «пластилиновую» текстуру и горьковатый привкус. Производители этих марок использовали схему с фирмами-однодневками: юридические адреса вели в заброшенные здания, а декларации соответствия оказались фиктивными.
Не лучше ситуация с «Голландским» сыром. Марки «Мамадыш» и «Алтайские сыровары» удивили превышением тетрациклина — антибиотика, который попадает в продукт из-за использования молока больных коров. Вместо положенных 10 мкг/кг в сыре нашли почти 20 мкг/кг. Любопытно, что жирность некоторых образцов, например «Воскресенского подворья», едва достигала 23% вместо заявленных 45%.
«Тильзитер» от бренда Laime и вовсе попал в чёрный список из-за кишечной палочки. Расследование показало: производитель нарушал температурный режим хранения, что привело к размножению бактерий. Другие марки, такие как «Сырная долина», маскировали подмену молочного жира растительным — продукт крошился, а его вкус напоминал маргарин. Ознакомиься со всеми результатами можно на сайте Роскачества.
Эксперты отмечают: даже акционные цены не оправдывают рисков. Настоящий сыр «Тильзитер» плавится равномерно, «Голландский» имеет выраженную кислинку, а «Российский» оставляет на поверхности капли молочного жира при комнатной температуре. Если продукт ведёт себя иначе — это повод усомниться в его качестве.