Тайны «шведского стола»

Сервировка по системе «шведский стол» полюбилась туристам во всём мире. Однако мало кто знает, что это определение используют только жители восточной Европы. В самой Швеции с названием «шведский стол» незнакомы. Откуда же оно появилось и почему так называется?

Считается, что история возникновения «шведского стола» связана со Скандинавией. Из-за сурового климата местные жители делали побольше заготовок, среди которых были соленья, маринады, рыба и мясо. При приёме гостей хозяин выставлял все блюда на стол, чтобы показать своё к ним отношение. Такой стол шведы называли «сморгосбурдет» («бутербродный»).

Сервировка по системе «шведский стол» получила своё название от русских путешественников во второй половине ХIХ века. Первым традицию скандинавов устраивать богатый фуршет описал историк Константин Скальковский в своей книге «Путевые впечатления». Во время плавания на шведском корабле столовая ломилась от разной пищи, но рядом с тарелками находилась книга с привязанным к ней карандашом. Каждый пассажир должен был вписать в книгу сколько он выпил и съел, подсчитать сумму и оплатить при высадке. Все ошибки оставались на совести гостя.

У самих шведов систему подачи блюд, где выставляется множество разной еды, а посетители обслуживают себя самостоятельно, называют буфетом. Может возникнуть путаница, ведь в нашей стране под этим словом подразумевают старинную кухонную мебель и небольшое кафе в театре.

Marins Park Hotel Екатеринбург предлагает гостям попробовать утром, днём и вечером блюда «шведского стола» в ресторане Cinema. На ужин подаются безлимитные алкогольные напитки (красное и белое вино, пиво). Меню обновляется ежедневно. Предусмотрены и блюда для людей, соблюдающих диету по состоянию здоровья.