В самый счастливый христианский праздник следует побаловать себя хорошо
До Пасха все хозяйки усердно трудятся, чтобы приготовить богатый пир для своих домочадцев. Пост заканчивается и есть время, когда все чувства наслаждаются празднованием новой жизни Иисуса.
В тот день семейный стол необходимо найти всякие диаконии, и мы приносим вам предложение, как мог бы выглядеть ваш стол, когда в воскресенье вокруг него собирается вся семья.
Сырные рулеты
Компоненты:
- 500 г корочки для пирога
- 300 г сыра
- 125 г маргарина
- 200 мл теплой воды
- 50 г кунжута
- немного молока
Подготовка:
Растопите маргарин и посыпьте им три корочки, затем разложите их одну на другую. Выложите четвертый корж. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не будут использованы все пилинги (по 4 штуки). Подготовленные коржи разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку пополам, затем каждую четверть по диагонали.
Затем на более широкий конец каждой части положите немного сыра и сверните рулетом. Разложите подготовленные булочки на противне, затем залейте их 200 мл теплой воды. Перед выпечкой смажьте булочки молоком и посыпьте поджаренными семенами кунжута, переложите их на смазанный маслом противень и дайте постоять примерно 20 минут. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.
Салат с тортеллини, ветчиной, сыром и майонезом
Необходимый:
- Торелин упаковка
- 100 грамм ветчины
- 150 грамм сыра
- 2 свежих красных перца
- половина большого огурца
- полбанки сладкой кукурузы
- 1 пучок чеснока
- 3 ложки кислого молока
- 3 ложки майонеза
- соль и перец
Подготовка:
Сварите тортеллини и остудите их, затем добавьте в миску с ними нарезанную ветчину, сыр, перец, каштаны, сладкую кукурузу, майонез и кислое молоко, соль и перец. Все перемешать, добавить чеснок и подавать.
Пасхальный кулич
Из ингредиентов вам понадобится:
- ложка сахара
- 150 мл теплой воды
- полпакета свежих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- Яйцо
- масло
- 750 грамм муки типа 400
- ложка соли
- кунжут
Приготовление сконов:
В большую миску насыпьте сахар, 150 мл воды, дрожжи, 200 мл молока.
Как только вы заметите, что дрожжи начинают «работать», постепенно добавляйте муку, яйцо и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться в форме шара в смазанной маслом миске примерно 40 минут в теплом месте.
Отделите четверть теста, сформируйте шар и оставьте его в стороне.
Остальное тесто раскатайте и сбрызните растопленным сливочным маслом, затем сверните рулетом и разрежьте вдоль пополам. Перекрестите получившиеся части друг с другом, образуя косу.
Вы можете сделать форму яйца из разделенного теста и поместить его между косичками, чтобы заполнить пространство на сковороде. Смажьте лепешку яйцом с небольшим количеством молока и посыпьте кунжутом. Выпекайте хлебную косу в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Куриный суп
Компоненты:
- около 500 г куриного мяса
- 1 большая луковица
- 150 г горошка
- 150 г кабачков (овощную смесь можно сделать из цветной капусты, кукурузы или использовать замороженную овощную смесь)
- 2 большие моркови
- 1 корень петрушки
- 0,5 пучка листьев петрушки
- 2-3 столовые ложки риса, промытого и осушенного
- около 3 столовых ложек масла
- 2 ровные ложки соли
- 2 полные чайные ложки сухих специй
- 0,5 чайной ложки перца
- 1 ровная ложка красного перца
- сверху ложка острого красного перца по желанию
- 1 средняя ложка муки
- около 1,5 л воды
- 2-3 дл йогурта по вкусу
Подготовка
Сначала нарезаем курицу на более мелкие кусочки. Затем очистите и вымойте овощи, после чего нарежьте их более мелкими кубиками. Налейте немного масла в большую кастрюлю, затем добавьте кубики лука и немного обжарьте на слабом огне.
После этого добавьте курицу и жарьте, помешивая, еще несколько минут. Затем добавьте в блюдо подготовленные овощи и оставьте тушиться около 5 минут, несколько раз помешивая во время тушения.
Затем сначала посыпьте мукой, затем хорошо перемешайте, затем добавьте красный перец и ненадолго все перемешайте. Залейте водой, затем добавьте специи и перемешайте, после чего оставьте бульон вариться.
Когда бульон закипит, убавьте температуру и дайте ему покипеть под крышкой около 40 минут. Затем добавьте рис в бульон и перемешайте, затем продолжайте варить еще 15 минут, пока все не станет мягким.
В самом конце приготовления попробуйте на вкус и добавьте специи по желанию.
Затем влейте йогурт в бульон, размешайте и дайте ему хорошо закипеть. Когда суп будет готов, посыпьте его измельченными листьями петрушки и подавайте теплым со свежим хлебом.
Баранина из духовки
- 4 кг баранины (лучше лопатка)
- 1,5 кг картофеля
- 3 ложки соли
- 1 ложка перца
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка розмарина
- 3 лавровых листа
- 2 литра молока
- 100 мл оливкового масла
Подготовка:
Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, розмарин, перец и лавровый лист.
Баранину хорошо моем, затем обсушиваем кусок или куски кухонным полотенцем. Мясо посолите, затем залейте маринадом из оливкового масла и хорошо натрите его два часа.
Положите мясо в большую кастрюлю, залейте молоком, чтобы оно покрыло его, поставьте на огонь, а когда молоко закипит, убавьте температуру и варите мясо под крышкой около часа, стараясь не дать ему закипеть.
По истечении этого времени достаньте мясо из молока, хорошо смажьте глубокую сковороду жиром и разложите разрезанный пополам очищенный картофель, затем сверху выложите баранину и залейте все половиной молока, в котором варилось мясо.
Запекайте баранину около двух часов при температуре 180 градусов.
Торт Васы
Ингредиенты для коржа:
- 5 яичных белков
- 5 ложек сахара
- 5 яичных желтков
- 1 ложка мягкой муки
- 50 г молотых грецких орехов
- 50 г тертого шоколада
Для начинки:
- 4 яичных желтка
- 4 ложки сахара
- 200 г молотых грецких орехов
- 100 мл молока
- 125 г сахара
- 60 г растопленного темного шоколада
- 10 столовых ложек апельсинового сока
- немного тертой апельсиновой цедры
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
Для притворства:
4 яичных белка
250 г сахара
150 мл воды
Для шоколадной начинки
150 г шоколада
2 столовые ложки масла
1 ложка молока
немного масла
Подготовка:
Сначала приготовьте корочку, взбив яичные белки, затем ближе к концу добавьте одну ложку сахара до образования плотного теста. Затем постепенно, медленно добавляйте по одному яичному желтку, взбивайте венчиком, а не миксером.
Затем ложку за ложкой добавляем муку, молотые орехи и шоколад, аккуратно помешивая, чтобы смесь не опадала.
Поместить запекаться в противень (желательно круглый) диаметром 24 см. Это занимает от 25 до 30 минут при температуре около 180 градусов, зависит от духовки. Через 25 минут выключите духовку и не открывайте ее до полного остывания.
Затем следует приготовление начинки путем взбивания яичных желтков с сахаром и варки на пару 5 минут. Дать остыть, затем добавить взбитое сливочное масло. Залейте грецкие орехи кипящим молоком и сахаром и добавьте в теплую смесь растопленный шоколад. Также можно добавить тертую апельсиновую цедру и ровно 10 столовых ложек апельсинового сока.
Когда яично-масляная начинка остынет, а также ореховый крем, соедините их, взбивая миксером около минуты.
Остывшую корочку выложите в форму кольцом, затем нанесите на нее начинку и дайте остыть.
Затем следует приготовление шамы путем взбивания сахара до тех пор, пока он не станет густым, как мед. Затем взбейте яичные белки и поставьте их вариться в миску, где уже закипает вода, и, взбивая миксером, постепенно, очень тонкой струйкой, добавляйте сахарный песок.
Все хорошо взбиваем минут пять с момента добавления сахарного песка.
Достаньте остывший корж из кольца и красиво придайте ему форму, затем положите обратно и нанесите декоративную помадку. Оставьте на ночь, чтобы остыло.
И, наконец, прибывает глазурь, которую вы приготовите, растопив шоколад, ложку молока, масло и немного сливочного масла и полив глазурью холодный торт. Вот и все. Подавайте, когда хорошо остынет.
Бонусное видео:
Как Мирка Васильевич проводит Страстную пятницу?
( Глянцевый, Илич Милица )