Мужчина умер после того, как поел устриц в техасском ресторане: они были заражены опасными бактериями

30-летний мужчина умер после употребления свежих устриц в техасском ресторане, сообщает USAToday.

Мужчина заразился бактериальной инфекцией, известной как Vibrio vulnificus, которая процветает в теплых прибрежных водах. Число подобных бактериальных инфекций растет, поскольку температура воды продолжает повышаться в ответ на изменение климата.

Бактерии Vibrio vulnificus можно обнаружить в сырых или недоваренных морепродуктах, но они также естественным образом встречаются в соленой и солоноватой воде.

По теме: Не добежал до туалета: самолет Delta развернули из-за диареи у пассажира

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), вы можете подхватить Vibrio vulnificus при контакте открытой раны с сырыми или недоваренными морепродуктами, их соками или каплями, а также с соленой или солоноватой водой.

CDC выпустили предупреждение о состоянии здоровья в ответ на количество людей, инфицированных Vibrio vulnificus, и тех, кто умер в результате инфекции с начала года.

Ежегодно около 80 000 человек заболевают Vibrio vulnificus. По данным CDC, из инфицированных в США ежегодно от инфекции умирают только около 100 человек.

Какая связь между Vibrio vulnificus и устрицами

Бактерии-вибрионы и устрицы часто сосуществуют в одной среде. По данным CDC, бактерии могут концентрироваться в их тканях, когда они начинают питаться путем фильтрации воды.

Бактерии или вирусы, существующие в устрицах, могут вызвать заболевания, если они сырые или недоваренные. Люди с сопутствующими заболеваниями, такими как рак, заболевания печени, диабет или люди с ослабленным иммунитетом, имеют более высокий риск заражения.

Большинство инфекций приводят к диарее и рвоте, но инфекции, вызванные Vibrio vulnificus, могут вызывать инфекции кровотока и тяжелые волдыри на коже. По данным CDC, от 15 до 30% инфекций заканчиваются смертельным исходом.

Устрица, содержащая вредные бактерии, не будет отличаться по виду, запаху и даже вкусу от любой другой устрицы, поэтому невозможно определить, плохая ли у вас устрица, просто взглянув на нее. Единственный способ убить вредные бактерии, присутствующие в устрицах, — это правильно их приготовить.

По данным CDC, большинство случаев вибриоза происходит в теплые месяцы года, но случаи регистрируются круглый год.

В конце прошлого месяца мужчина съел несколько устриц в ресторане в Галвестоне. Через два дня его госпитализировали, но он так и не выздоровел. Мужчина скончался в выходные, посвященные Дню труда. Местные органы здравоохранения расследовали его смерть и партию устриц, которые он заказал в ресторане.

«На самом деле мы пошли в ресторан, где он ел, и вытащили устриц с полки. На них есть бирки, поэтому мы можем идентифицировать партии», — сказал доктор Филип Кейзер из местного управления здравоохранения округа Галвестон.

У мужчины также были проблемы со здоровьем.

Нравится статья? Поддержите ForumDaily!

«У него были проблемы с печенью. У него были и другие проблемы, и ему пришлось принимать какие-то лекарства, которые подавляли его иммунную систему. Так уж получилось, что условия, в которых он находился, действительно предрасполагали его к заражению Vibrio vulnificus», – сказал Кейзер.

Как защититься

Вот несколько советов от CDC о том, как защитить вас и вашу семью от Vibrio vulnificus:

• Держитесь подальше от соленой и солоноватой воды, если у вас открытая рана или порез. Если вы порезались, находясь в воде, немедленно покиньте воду.
• Если на ваши открытые раны и порезы попала соленая или солоноватая вода, а также сырые или недоваренные морепродукты, наложите на них водонепроницаемую повязку.
• Тщательно промойте открытые раны и порезы чистой проточной водой с мылом после их контакта с соленой, солоноватой водой или каплями сырых или недоваренных морепродуктов.
• Готовьте сырые устрицы и другие моллюски перед едой.
• Всегда мойте руки с мылом после контакта с сырыми моллюсками.

Вам может быть интересно: главные новости Нью-Йорка, истории наших иммигрантов и полезные советы о жизни в Большом Яблоке – читайте все это на ForumDaily New York.

При инфицированных ранах немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Каковы признаки заражения Vibrio vulnificus

По данным CDC, общие признаки и симптомы, которые могут возникнуть в результате заражения Vibrio vulnificus:

• Водянистая диарея, часто сопровождающаяся спазмами желудка, тошнотой, рвотой и лихорадкой.
• Инфекция кровотока: лихорадка, озноб, опасно низкое кровяное давление и образование волдырей на коже.
• Инфекция раны, которая может распространиться на остальную часть тела: лихорадка, покраснение, боль, отек, повышение температуры, изменение цвета и выделения.

Сообщение Мужчина умер после того, как поел устриц в техасском ресторане: они были заражены опасными бактериями появились сначала на ForumDaily.