К 2030 году мировой рынок растительного молока составит $47 млрд

Британская аналитическая компания Euromonitor International провела опрос на тему потребления растительного молока. Данные исследования, с которыми ознакомилась sfera.fm, показали, что почти треть опрошенных выбирают растительное молоко, так как оно «хорошо сказывается» на их самочувствии. 

Так, 30% опрошенных считают, что растительное молоко полезно для здоровья, 19% — что растительное молоко лучше усваивается, 13,8% выбирают растительное молоко, так как сокращают потребление сахара. Еще по 12% считают, что растительные аналоги молока снижают вред для окружающей среды (12,8%) и помогают животным (12,3%), а 10% выбирают растительное молоко из-за непереносимости лактозы.

Эксперты отмечают, что у растительного молока есть преимущество перед растительными аналогами мяса. Растительное мясо выбирают преимущественно люди, не желающие наносить вред животным и окружающей среде, а также по религиозным причинам, в то время как растительное молоко считается диетическим продуктом, и его выбирают в рамках здорового питания либо из-за непереносимости лактозы. При этом непереносимость лактозы — частая проблема в некоторых регионах, например, В Китае от неё страдает 85% населения, а в Южной Корее — 100%.

Как сообщают эксперты, к 2030 году мировой рынок растительного молока составит $47 млрд. При этом экспорт растительного молока из России достигнет к этому моменту $10 млн.

Ранее sfera.fm сообщала, что по данным компании Viola непереносимость лактозы может быть фактором, который сдерживает развитие молочного рынка (sfera.fm, Арсений Протасов).