Биохимик Кулешова опровергла убеждение о вреде употребления воды во время приема пищи

Популярный миф о воде развеяла в беседе с «Мослентой» эксперт-биохимик технологической компании по производству фильтров для воды «БАРЬЕР» Мария Кулешова. Она опровергла убеждение о вреде употребления чистой воды во время приема пищи. «Чаще всего запрет пить воду во время еды объясняется тем, что вода разжижает желудочный сок с пищеварительными ферментами, способствуя снижению кислотности и ухудшению процесса переваривания пищи. При этом нет никаких исследований или доказательств, подтверждающих, что употребление воды во время еды может нарушить пищеварение, вызвать вздутие живота или разжижать желудочный сок», — отметила Кулешова. По словам эксперта, аргумент о разжижении желудочного сока легко разбивается о два простых факта: еда содержит внушительный процент воды, как и, собственно, желудочный сок. По словам специалиста, пить во время еды можно, но лучше не газированную и не сладкую воду, содержащую большое количество сахара. «Большой разницы между водой, чаем и кофе в этом случае не будет, но два последних напитка могут вызывать изжогу и метеоризм», — рассказала Кулешова. Утверждая, что питье во время еды не навредит, эксперт сделала небольшую оговорку: если пить между приемами пищи не вредно, то во время пережевывания лучше этого не делать — еда во рту должна успеть пропитаться ферментами и слюной, что необходимо для нормального пищеварения. Очень важно хорошо пережевывать пищу, подчеркнула собеседница «Мосленты». Биохимик добавила, что не нужно торопиться во время еды, и если все-таки пить в процессе употребления пищи, то немного, маленькими глотками и не спеша. Ранее популярное заблуждение о воде развеял директор по качеству технологической компании по производству фильтров для воды «Барьер» Роман Подобедов. «Совет выпивать не менее восьми стаканов воды в день — один из самых распространенных мифов», — заявил он.