Как отмыть разделочную доску: хитрости и советы
За деревянной и пластиковой разделочной доской надо ухаживать по‑разному. Как и чем мыть разделочные доски, а какие средства нельзя использовать для мытья?
Разделочная доска, а чаще всего — не одна, есть на каждой кухне. Вне зависимости от того, доски из какого материала вы предпочитаете, их нужно своевременно очищать и мыть, иначе на них будут размножаться бактерии. Причём деревянные и пластиковые доски нужно мыть по‑разному.
КАК ОТМЫТЬ ДЕРЕВЯННУЮ ДОСКУ
Деревянные доски стоит промывать губкой с моющим средством после каждого использования. Затем лучше протирать их полотенцем — на влажной поверхности с большей вероятностью будут размножаться микробы. В зависимости от частоты использования время от времени стоит устраивать деревянной доске и «генеральную мойку», чтобы избавить её от пятен и продезинфицировать.
Итак, как отмыть деревянную доску:
- Промойте доску с моющим средством и хорошо ополосните водой.
- Насыпьте на доску мелкую поваренную соль и потрите её половинкой разрезанного лимона. Это позволить удалить большинство пятен.
- Затем вымойте доску и сбрызните её 3-процентным раствором перекиси водорода. Оставьте доску на несколько минут, затем вновь промойте её и высушите.
- После высыхания можно пропитать доску специальным минеральным маслом. Обычно оно так и называется — минеральное масло для пропитки разделочных досок. Не используйте для пропитки оливковое, подсолнечное и другие масла, которые мы применяем для готовки: они могут прогоркнуть и придать доске неприятный запах.
Ещё несколько советов для деревянных досок:
- После нарезания сырого мяса, птицы, рыбы стоит особенно тщательно промывать доску и дезинфицировать её перекисью, как описано выше.
- Пятна от продуктов, окрашивающих дерево, лучше удалять с деревянной доски как можно быстрее: так это будет сделать проще. Сначала их надо как следует потереть щёткой или губкой, а если пятно не отошло, воспользоваться лайфхаком с солью и лимоном.
- Не используйте для мытья или дезинфекции деревянной доски средства с хлором (иногда можно встретить такие советы). Эти средства могут впитаться в дерево и потом взаимодействовать с пищей, а они токсичны.
КАК ОТМЫТЬ ПЛАСТИКОВУЮ РАЗДЕЛОЧНУЮ ДОСКУ
Пластиковые доски, в отличие от деревянных, меньше впитывают жидкость и запах, зато на них часто образуются пятна, которые сложно удалить. Время от времени стоит как следует промывать, избавлять от пятен и дезинфицировать и пластиковую доску.
- Сначала как следует промойте доску губкой с моющим средством и ополосните.
- Затем смешайте 3−4 ложки пищевой соды, по 1 ложке уксуса и перекиси водорода и нанесите смесь на всю доску. Также в смесь можно добавить 1 ложку моющего средства для посуды. Как следует потрите доску губкой и оставьте на несколько минут.
- Промойте доску водой. Если пятна ещё остались, повторите процесс.
- Перекись водорода поможет не только отмыть, но и дезинфицировать доску. Не используйте для дезинфекции и отбеливания доски средства с хлором.
Фото: hardwood-lumber.com, thespruce.com, brendid.com