Сколько стоит пасхальный кулич в Брянске
Уже в это воскресенье, 16 апреля, наступит светлый православный праздник -Пасха, одним из главных символов которого является **кулич**.
Считается, что печь такой хлеб на Руси начали только в **XVI веке**. Егоготовили перед началом посевных работ из кислого, заквашенного теста ииспользовали для обрядов и гаданий.
В наши дни он является символом Воскресения Христа и означает веру христиан вприсутствие воскресшего Господа за трапезой.
Традиционно рецепт предусматривает наполнение изюмом и орехами, а украшение -сладостями. Но сегодня каждый может не только купить, но и приготовить его насвой вкус.
### **Рецепт**
**Ингредиенты** : мука пшеничная (500 г), молоко (150 мл), дрожжи сухие (10г), сахар (150 г), сметана, 15% (100 г), масло сливочное (100 г), Яйцо (3шт.),цедра лимона(1 шт.), изюм (150 г), цукаты (100 г), ванильный сахар (20г), масло растительное (30 мл),соль (1/3 ч. ложки).
1. Подогрейте молоко до слегка теплого состояния, в это время просейте муку.
2. В теплое молоко добавьте сухие дрожжи, одну столовую ложку сахара и две столовые ложки муки, перемешайте.
3. Накройте опару в миске с полотенцем и оставьте на 10 минут.
4. Смешайте в миксере два желтка, яйцо, соль, ванильный и весь оставшийся сахар и взбейте до пышности.
5. Перемелите цукаты с изюмом и залейте кипятком на 10 минут. После - просушите бумажным полотенцем.
6. Растопите сливочное масло, остудите до теплого состояния. Опару перемешайте и добавьте взбитые яйца, сливочное масло, сметану и перетертую цедру лимона, снова смешайте.
7. Замесите тесто, добавив просеянную муку. Переложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Вымешивайте 10-15 минут.
8. Выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа, переминая каждые 40 минут.
9. Обваляйте изюм и цукаты в муке (пол столовой ложки), добавьте к тесту.
10. Разделите его на пять частей, округлите их и выложите в формы. Оставьте при комнатной температуре, пока тесто не займет весь объем форм, примерно на час или полтора.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. При подгорании - прикройте фольгой.
12. Украсьте на свое усмотрение глазурью или посыпкой, - готово!
### **Цена вопроса**
При учете покупки всех ингредиентов, самодельный кулич обойдется примерно в**1242 рублей** :
Молоко - 103 рубля, мука - 60 рублей, растительное масло - 122 рубля, яйца -70 рублей, сахар - 67 рублей, сметана - 50 рублей, сливочное масло - 200рублей, лимон - 25 рублей, цукаты - 270 рублей, изюм - 190 рублей, ванильныйсахар - 23 рубля, сухие дрожжи - 62 рубля.
Наверняка у многих хозяек часть ингредиентов уже есть на полке, но покупатьили готовить - личный выбор каждого. Поэтому давайте посмотрим, какуюстоимость предлагают продавцы.
Стоит отметить, что год назад цена в сетевых магазинах варьировалась **от 77рублей** за 100 грамм до **638 рублей** за 650 грамм, а в пекарнях - **от 450рублей** за 350 грамм до **650 рублей** за 1000 грамм.
Актуальную стоимость на момент выхода материала смотрите в нашейтаблице:
**Где продают**
|
**Вес, граммы**
|
**Цена, рубли**
---|---|---
«Магнит»
|
160
|
90
400
|
150
«Пятерочка»
|
120-160
|
60-99
250-350
|
100-240
580
|
150
«Линия»
|
70-100
|
25-40
200-400
|
70-90
450-900
|
120-300
«Лента»
|
50-150
|
30-70
250
|
49
450-600
|
160-500
Пекари на дому
|
50-1000
|
50-800
На цену влияют вес, наполнение и украшение кулича, но каким бы он ни был, онточно станет главным украшением стола на Пасху.