Гастроэнтеролог Зотова рассказала, как употреблять супы и кому от них отказаться

В наших традициях принято, что на обед обязательно нужно употреблять суп. Европейцы и американцы по-другому относятся к такому блюду, как суп. Они считают, что он вредит пищеварительной системе. Советы, как правильно употреблять горячее блюдо, которое у нас называется «первое», дала врач-гастроэнтеролог Юлия Зотова, пишет «Российская газета».Супы бывают нескольких видов. Их можно приготовить на мясном или рыбном бульоне. Для вегетарианского супа используются овощи. Суп-пюре готовится из протертых овощей. Он может быть приготовлен на мясном бульоне или только из овощей. Готовят в России и холодный суп. Это любимая всеми окрошка. Для холодного супа могут использовать кефир, овощной отвар, квас. Супы полезны тем, что для их приготовления используется несколько видов овощей. В супе есть необходимые для организма вещества: жиры, углеводы, витамины. Что немаловажно, супы в основном низкокалорийные. Их можно отнести к диетическим блюдам. Есть и наваристые, жирные супы. Самыми полезными Зотова называет вегетарианские. Они нужны для работы желудочно-кишечного тракта. Но если уже есть проблемы с желудком, к употреблению супов стоит относиться с осторожностью, чтобы не спровоцировать развитие гастрита.

Кто страдает панкреатитом, нужно быть осторожным при употреблении наваристых супов. Отказаться от них нужно и тем, кто страдает подагрой. Лучше перейти на овощные супы. Зотова рекомендует употреблять суп 2-3 раза в неделю и чередовать мясные бульоны с овощными. Если суп готовится на несколько дней, разогревать нужно не весь суп, а столько, сколько будет съедено.