~ Чёрная (или четверговая) соль ~.
Чёрная или четвергоая соль на Руси известна давно. Вкусная, полезная и целебная - она была в каждом деревенском доме. Почему чёрная и четверговая? Да просто до сих пор считается, что её можно сделать , внимание, только в ночь со среды на чистый четверг перед пасхой. Утром приготовленную соль по специальным рецептам (в каждой местности они были разными), несли в храм и освещали у алтаря наравне с куличами и пасхальными яйцами. Затем соль употреюляли в пищу
. Она очень вкусна и является прекрасной приправой для различных блюд. Но чаще всего её бережно хранили и испльзовали для лечения хворей и недугов. Даже давали заболевшей домашней скотине.
Польза черной соли заключается в содержании большого количества микроэлементов, полезных для организма человека. Например, в состав чёрной соли входит всем необходимый кальций, содержание выше чем в обычной соли, за счёт способа изготовления: использования муки и процесса "Золирования". Помимо кальция в черной соли присутствуют такие вещества как калий, магний, углерод, которые также полезны организму человека.
Содержание в черной соли микроскопических частиц угля (выступает в качестве углерода) позволяет выводить из организма вредные шлаки и токсины, при этом благоприятно влияя на пищеварение. Это очень важно для жителей городов, дышащих углекислым и угарным газами с примесями свинца и микрочастиц противогололёдных реагентов. Чёрная соль полезна больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением и почечной недостаточностью. Эта соль не задерживает в организме воду. Она благотворно действует на мозг человека, что позволяет держать в норме зрение, слух и память.
На Руси готовили чёрную или четверговую соль так. Брали каменную крупную соль и пережигали ее в печи с квасной гущей, с капустными листьями, пряностями, да лечебными травами.
Один из рецептов приготовления чёрной (четверговой соли. Нужно взять буханку бородинского хлеба, покрошить её, как можно мельче и залить в кастрюле 2 стаканами воды. Размешать руками до однородной массы. Добавить мелкую морскую или каменную соль среднего помола - 1 кг, 2-3 столовых ложки пряностей или измельчённых лекарственных трав. Можно подобрать травы под конкретную болезнь. Теперь всё ещё раз тщательно перемешать и слепить 2-3 колобка, которые обязательно положить в льняную ткань и завязать ниткой по принципу воздушного шарика. Теперь "Колобки" нужно в русской печи или на костре обжечь. Костёр мы так делаем. На землю нужно положить 2 красных кирпича из глины, на них наши "Колобки", обложить их дровами по схеме "колодец", поджечь и дать сгореть полностью. После остывания чёрных мячиков - колобков, их расколоть, завернув в брезентовый холст и размолоть в ступке до нужной степени помола. Всё, чёрная соль готова.
Соль эта считается целебной от недугов физических, от ссор и порчи, служит оберегом: "взять нужно соль. Держать все дни в доме, поближе к очагу. А потом дождаться чистого дня и жрецу отнести. После обряда соль воротить в свой дом. Станет та соль всех солей соль, от любого зла она защита. В случае если в доме больной - дать ему той соли с водой выпить. Только в том случае, если в доме беда - в каждый угол насыпать. В случае если меж супругами ссора - положить мешочек с солью под подушку. Только в том случае, если кто уехал и не ворачивается - бросить горсть соли в огонь. Чтобы дети росли здоровыми, добрыми, красивыми да разумными - в воду для купания малую щепотку кинуть. Чтобы в доме достаток был - в деревянную солонку насыпать, да посередь стола поставить. Лишь в том случае, если недоброжелатель в дом пришел - пищу ему подать, той солью сдобренную. А ежели враг, то после его ухода все следы его солью присыпать. Чтобы лад в доме был - под каждую кровать, под самое изголовье, щепотку бросить.