Биолог Мальцева предупредила о вреде «комфортной еды»

Понятие «комфортная еда» подразумевает блюда, навевающие человеку теплые воспоминания. Они могут напоминать ему о детстве, семейных застольях и бабушкиной стряпне, пояснила биолог-генетик, клинический психолог, нутрициолог, эксперт Университета образовательной медицины Ирина Мальцева.

Чаще всего такая еда отличается высоким содержанием жира, соли и сахара. Именно они способствуют выработке гормонов дофамина или серотонина. Опасность такой пищи заключается в способности вызывать привыкание и зависимость, передает радио Sputnik.

Соленую и жирную еду можно сравнить с наркотиками, поскольку она может повышать настроение. Однако для достижения эффекта человеку с каждым разом придется повышать дозировку.

«Таким образом и развивается пищевая зависимость, которая разрушает нейромедиаторную систему», — отметила Мальцева.

В качестве примера диетолог привела так называемые бабушкины пирожки, которые являются распространенным видом «комфортной еды» в России. Опасность такого блюда заключается еще в том, что сейчас их тяжело найти с натуральными ингредиентами в составе.