Ученые Университета Милано-Бикокка рассказали, какой сорт хмеля полезен для здоровья
Группа специалистов из итальянского Университета Милано-Бикокка изучила влияние пива на организм человека. В результате исследования им удалось определить наиболее полезный сорт хмеля, сообщается в публикации в журнале ACS Chemical Neuroscience.
Ученые утверждают, что употребление пива помогает снизить вероятность развития болезни Альцгеймера. Это обусловлено тем, что данный напиток способствует выведению опасных для мозга токсинов. Особую роль в этом играют цветки хмеля, содержащие в себе антиоксиданты. Они активно используются в процессах пивоварения.
Авторы исследования также сравнили свойства разных сортов хмеля, чтобы выявить наиболее полезный из них. По их словам, наиболее эффективным для профилактики болезни Альцгеймера является вид, выращиваемый в немецком городе Теттнанг. Он используется для приготовления янтарного и светлого лагера.