Рецепт привезла из Турции. Аппетитно и сытно: лучшие голубцы, которые я пробовала
Сытные, аппетитные голубцы с разными специями и приправами. Блюдо получается очень вкусным и прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами по вашему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста. 1 кочан;
- лук, морковь, сладкий перец по 1 шт;
- соль, перец, чеснок, кориандр, зира и т.д, зелень;
- фарш, 450 г;
- Яйца взбиваем с соль.ю и
- яйца, 4 шт;
- мука, 2 ст.л;
Процесс приготовления
Листья капусты надрезаем у кочерыжки и опускаем его в кипящую воду. В кастрюлю к воде можно еще добавить пару ложек уксуса, который делает листья более мягкими. По мере смягчения листа, вынимаем их из воды и остужаем, если требуется, отрезаем центральную толстую жилу.
Лук и сладкий перец режем кубиком, морковь трем на крупной терке.
Сначала обжариваем лук, добавляем морковь и сладкий перец, перемешиваем и тушим до готовности. Остужаем.
Смешиваем фарш с овощами, солим и перчим по вкусу, добавляем разные специи и мелко рубленый чеснок, зелень.
Формируем голубцы: на одну сторону каждого капустного листа кладем фарш, накрываем второй стороной.
Яйца взбиваем с солью и перцем, всыпаем муку и вымешиваем кляр.
Окунаем каждый голубец – чебурек в кляр и обжариваем на растительным масле под крышкой до румяности.
К таким оригинальным голубцам подаем разные соусы, сметану, в качестве гарнира – картофельное пюре, спагетти.