Шоколадный крем с бананами без сахара, яиц и молока. Очень вкусно!

Всем привет мои дорогие, вы в разделе Сладкий Мастер! Готовлю эксклюзивный шоколадно-банановый веганский крем, который я разработал и технологически адаптировал для сборки и украшения тортов, чизкейков, рулетов и десертов. Этим кремом можно наполнять эклеры и профитроли. Крем не содержит сахар, яйца и молочные продукты животного происхождения, а потому отлично подходит для всех у кого есть непереносимость лактозы. Крем не вызывает резкий подъём инсулина в крови, так как вместо привычного сахара я использовал органический и натуральный подсластитель.

Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.

Крем настолько просто готовится, что вы будете приятно удивлены, ведь вы готовите в разделе Сладкий Мастер, где любой рецепт превращается в праздник вкуса.

Крем шоколадно-банановый без сахара, яиц и молока.

1. Кокосовые сливки – 500 г.;
2. Шоколад тёмный – 250 г.;
3. Бананы спелые – 2 шт;
4. Архат (эритрит, стевия) – 50 г.;
5. Ванилин – щепотка.

Особенности рецепта:

• Vegan рецепт;
• Без лактозы;
• Без фруктозы;
• Не содержит яиц;
• Отсутствует казеин;
• Не содержит добавленный сахар;
• Адаптирован под Кето без бананов;
• Без молочных ингредиентов животного происхождения.

Кокосовые сливки у меня из холодильника, но я рекомендую комнатной температуры. В качестве подсластителя органический архат, вместо архата можно использовать другой подсластитель. Более подробные рекомендации и особенности рецепта читайте под этой публикацией.

Способ приготовления:

В сливки вливаю горячий шоколад, который я предварительно растопил в микроволновой печи.

Добавляю архат и ванилин.

Интенсивно перемешиваю деревянной лопаткой, чтобы все ингредиенты вмешались и получился однородный шоколадный ганаш.

В шоколадный ганаш добавляю спелый бананы.

Дополнительно утапливаю вилкой бананы в шоколадной массе.

Пробиваю шоколадный ганаш блендером до однородного, глянцевого состояния, чтобы не осталось ни единой крупинки.Шоколадно-банановый ганаш убираю в холодильник на минимум на 2 часа.

После холодильника промешиваю крем на средних оборотах миксера в течение 2х минут.

Постный, шоколадно-банановый крем, который стабильно держится на лопастях миксера готов.

Крем получился настолько вкусный и нежный, что я очень часто оставляю его просто в холодильнике и подаю для своих гостей в креманках в качестве шоколадного десерта с тёртым шоколадом. А если заморозить продукт, тогда получится великолепное шоколадно-банановое мороженое, которое можно хранить в качестве заготовки на долгий срок. Обязательно приготовьте, этот крем и порадуйте себя любимых этим десертом.

Более подробный рецепт смотрите в моём видео:

http://www.youtube.com/watch?v=_8HVPZ2FI-4

Рекомендации:

• Кокосовые сливки производства Aroy-D;
• Тёртый 100% шоколад (какао) «Зелёные Линии» производство РФ;
• Архат производитель Lakanto (iherb ссылка на магазин в самом низу);
• Вместо архата можно использовать эритритол или стевию;
• Вместо подсластителя можно использовать сахарную пудру, но в этом случае крем резко поднимает уровень сахара в крови;
• Кокосовые сливки рекомендую комнатной температуры;
• Вместо 100% можно использовать шоколад 65-90%;
• Хранить крем в холодильнике в закрытом виде не более 2х суток как заготовку;
• Хранится крем на кондитерском изделии в холодильнике не более 5 суток;
• Не допускается шоковая заморозка в качестве крема;
• При замораживании продукта получается вкусное шоколадно-банановое мороженое;
• Подходит для подачи в качестве десерта в креманки с ягодами или шоколадом.

Друзья, если остались дополнительные вопросы по крему, пишите в комментариях и я обязательно отвечу!

Рекомендую к приготовлению: Vegan, КетО крем из кокосовых сливок!

Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через американски сайт: IHERB

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!

Больше интересных статей здесь: Десерты.

Источник статьи: Шоколадный крем с бананами без сахара, яиц и молока. Очень вкусно!.