Вареники «Гарбузеники» представят на фестивале в Белгороде

Фестиваль вареников пройдёт в Белгороде с 13 по 15 января. Специально для этого события муниципалитеты региона разработали уникальные рецепты традиционных блюд. Попробовать их белгородцы смогут абсолютно бесплатно. Точки дегустации расположены на Белгородском Арбате и Соборной площади. Также гости фестиваля выберут лучшие вареники региона. Специально для этого на каждом домике района установили QR-код. Чтобы проголосовать за понравившийся рецепт блюда, достаточно отсканировать код и выбрать лучший вариант вареников. Организаторы советуют оценивать, помимо вкусовых качеств, и подачу блюда. 15 января в Белгороде планируют установить рекорд России по приготовлению вареников. Участники фестиваля намерены сварить 60 тысяч традиционных старо-новогодних блюд за восемь часов. Вареники раздадут всем желающим. Губкинский городской округ Губкинцы решили поражать гостей фестиваля запечёнными варениками с творогом. Готовить их, кстати, достаточно просто. Ингредиенты для теста: Мука — 1,5 кг, Кефира — 300 г, Сливочное масло — 200 г, Яйцо — 5 штук, Сырые дрожжи — 60 г, Соль — 0,5 ст. л. Когда замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» один час. После этого можно начать лепить изделия. Для начинки вам понадобится 1 кг творога, 2 яйца и сахар. Кстати, губкинские вареники не варят, а пекут. Залейте сырые изделия сливками и запекайте в духовке 15-20 минут. Волоконовский район «Барковские вареники по-волоконовски» имеют сразу четыре начинки. Какие именно — читайте ниже. Ингредиенты для теста: Мука — 4 стакана, Вида (кипяток) — 2 стакана, Соль — 1 ч. л., Масло растительное — 4 ст. л., Яйцо — 1 штука. Начинки, по словам жителей Волоконовского района, нужно сравнивать с временами года: Творог и два яйца — зима, Лук и варёные яйца — весна, С яблоками и корицей — лето, Картофель с грибами — осень. Вейделевский район В Вейделевском районе вспомнили традиции и сделали вареники с запечённым картофелем с салом и луком. Ингредиенты для теста: Кефир — 300 г, Яйцо — 1 штука, Соль — 0,5 ч. л., Мука — 500 г, Сода — 0,5 ч. л. Для начинки потребуется одна головка лука, 300 г квашеной капусты и четыре клубня запечённого картофеля. Чтобы сделать заправку, обжарьте на сковороде 300 г свежего сала с двумя головками лука. Очень по-белгородски. Валуйский городской округ Валуйчане презентуют на фестивале вареники с клубникой. Кстати, мелко резать ягоду не нужно. Местные жители кладут клубнику в тесто целиком. Ингредиенты для теста: Мука — 1 кг, Кефир — 0,5 литра, Соль — щепотка, Яйцо — 1 штука. Перед началом лепки вареников дайте тесту полежать 30 минут. Благодаря этому оно будет нежным. На кружочки из теста щедро выкладывайте по две-три клубники и посыпьте начинку сахаром. Варить изделия нужно в подсоленной воде. Борисовский район Угощать гостей фестиваля жители района будут варениками с картофелем с жареным луком и варениками с сушёной грушей. Рецепт теста в Борисовском районе раскрывать не стали. Возьмём классический. Ингредиенты для теста: Мука — 5 ст. л., Кефир — 500 мл, Сахар — 1 ст. л., Соль — 1 ч. л., Сода — 1 ст. л., Яйцо — 1 шт. Для первой начинки сделайте пюре из картофеля и добавьте к нему обжаренный лук. Для второй — посыпьте грушу сахаром. Белгородский район Фирменное блюдо хозяек из Белгородского района на старый Новый год — вареники с картофелем и луком. Вот как их правильно готовить. Ингредиенты для теста: Мука — 250-270 г, Яйцо — 2 штуки, Молоко — 100 мл, Сахар — 2 ст. л. Соль — щепотка. Начинкой вареникам из Белгородского района служит пюре из картофеля с жареным луком. Для красивой подачи потребуется зелёный лучок. Алексеевский городской округ Алексеевцы подадут на фестивале вареники «Гарбузеники». Выглядят они, кстати, необычно — как маленькие тыковки. Ингредиенты для теста: Мука — 500 г, Яйцо — 1 шт, Соль и сода — 1 ч. л., Кефир — 1 стакан, Тыквенное пюре — 2 ст. л. Начинка будет состоять из 250 г тыквы, 250 г мяса и 1 головки лука, Мелко нарежьте ингредиенты и обжарьте на сковороде. Формировать вареники нужно в виде тыковок. Украсить блюдо следует зеленью, тыквенными семечками и 150 г жареного бекона.