Десерт на Старый Новый год: рецепт самого вкусного шоколадного торта
Некоторые люди уверены, что нет ничего вкуснее шоколадного торта. Вы с ними согласны? Тогда не отказывайте себе в удовольствии. Тем более, что продолжается сезон праздников.
WomanEL нашёл рецепт, возможно, самого вкусного торта. Мы советуем выпекать его на праздники или в любой другой день.
Вам понадобится (на 16 порций) Универсальная мука – 3 стакана;
Пищевая сода – 1 столовая ложка;
Сахарный песок – 3 стакана;
Соль – 1 1/2 ч.л.;
Большие яйца – 4 штуки;
Пахта – 1 1/2 стакана;
Какао-порошок (без сахара) – 1 1/2 чашки;
Разрыхлитель – 1 1/2 ч.л.;
Масло (растительное) – 1/2 стакана;
Экстракт ванили – 2 ч.л.;
Вода (должна быть тёплой) – 1 1/2 стакана;
Мука и сливочное масло для покрытия формы для выпекания. Для глазури: Сливочное масло (размягчённое) –1 1/2 стакана;
Размягчённый сливочный сыр – 230 г;
Какао-порошок (без сахара) – 1 1/2 чашки;
Экстракт ванили – 3 чайные ложки;
Сахарная пудра – 7-8 стаканов;
Молоко – около 1/4 стакана. Как приготовить Включите духовку и разогрейте её стандартно 180 градусов. Смажьте сливочным маслом три формы для торта (по 22 см). Посыпьте мукой и стряхните лишнее.
Включите миксер (нужна низкая скорость). Перемешайте им соль, соду, сахар, какао, муку и разрыхлитель. Должна быть однородность.
Добавьте пахту, яйца, воду, растительное масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости до однородности. 2 минуты – и всё.
Разделите тесто по трём формам.
Выпекайте около получаса в разогретой духовке.
Остудите на решётке.
Полейте глазурью. Как её готовить, вы узнаете ниже. Шоколадная глазурь Смешайте сливочный сыр и масло до пышной массы в миске. Используйте ручной или настольный миксер.
Затем добавьте в миску какао и экстракт ванили. Взбейте.
Смешайте с сахарной пудрой, по 1 стакану за раз. Чтобы получилась консистенция пасты, добавляйте молоко. Глазурь будет очень густой. Так и нужно. Ранее мы также рассказывали о том, почему ваше сердце станет более здоровым, если вы начнёте есть шоколад. Источник