Салат с красной рыбой и свежими огурцами на ужин

Отличный рецепт салата на скорую руку. Готовится он менее чем за полчаса. Единственное, что нужно сделать заранее, – отварить куриные яйца. В салат можно добавить любые специи по вкусу и украсить при подаче зеленью.

 

Ингредиенты:

красная рыба (малосольная, любая по вкусу) – 100 г;

огурцы (длинные) – 2 шт.;

куриные яйца – 3 шт.;

лук красный салатный – 0,5 шт.;

майонез – 1 ст. л.;

укроп – по вкусу.

Готовим:

Рыбу нужно очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками. Лучше всего подбирать жирные сорта – семгу, форель или кижуча. Огурцы, если они горчат, нужно очистить от кожицы и нарезать средними кубиками. Если же кожица тонкая и не горчит, срезать ее не надо. Половину красной луковицы нужно нарезать мелкими кубиками. Если салатного лука нет и выбран обычный репчатый, то лучше всего заранее ошпарить его кипятком, чтобы избавиться от остроты и горечи. Отваренные яйца нужно очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Потом все подготовленные ингредиенты смешиваются, добавляются майонез, соль и перец по желанию.

Приятного аппетита!