Помидоры существенно снижают риск инсульта
Представители Испанского фонда по борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями (FEC) утверждают, что регулярное употребление в пищу помидоров и их производных (гаспачо, томатный соус и т.д.) существенно — до 59% снижает риск инсульта. Основанием для таких выводов послужило проведенное в Университете Восточной Финляндии научное исследование, результаты которого были опубликованы в официальном издании Американской академии неврологии.
В ходе данного исследования, участие в котором на протяжении более двенадцати лет приняли 1 031 человек в возрасте от 46 до 65 лет, было выявлено, что те из них, в чей рацион входили помидоры, значительно меньше подвержены угрозе инсульта. Это объясняется наличием в томатах органического пигмента ликопина, который является очень сильным антиоксидантом и обладает мощным иммуностимулирующим действием. Кроме того, ликопин снижает артериальное давление и препятствует образованию сгустков крови.
Специалисты FEC рекомендуют жителям Испании, рацион которых трудно представить себе без помидоров, ежедневно съедать по пять овощей или фруктов, содержащих ликопин. К таковым помимо томатов относятся красный перец, земляника, арбуз, черешня и папайя.
СА