Железногорская сметана не прошла проверку

Эксперты продегустировали 15 образцов молочного продукта. Красноярский край представили компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского и Новоселовского районов. Для проверки были закуплены образцы сметаны популярных торговых марок «Домик в деревне», «Таежный Исток», «Простоквашино», «Семенишна», «Камарчагская» и других. Закупки производились в сетях, где соблюдаются все нормы хранения продукта и температурные режимы. Согласно правилам рейтинговой оценки, сначала сметана прошла лабораторный контроль. Ее проверили на наличие дрожжей и опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка. Вторым этапом рейтинговой оценки стала дегустация, в которой приняли участие представители Центра стандартизации, метрологии и испытаний, министерства сельского хозяйства края, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также торговой сети и предприятий - изготовителей сметаны. По результатам первого этапа не прошли испытания 5 образцов: сметана «Камарчагская» (ООО «Агромилк», Красноярский край, Железногорск), сметана «Крестьянский двор» (ООО «Крестьянский двор», Красноярский край, Березовский район ), сметана «АгроЯрск» (ОСП «Шилинское» ЗАО АПХ «АгроЯрск», Красноярский край, Сухобузимский район), «Фермерская» «Анаш» (ООО «Агрореконструкция», Красноярский край, Новоселовский район), «Искра» (ЗАО «Искра», Красноярский край, Ужур). Основное замечание к продуктам - превышение нормы содержания дрожжей. Также в трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По дрожжам самое большое превышение - в 15 тысяч раз - обнаружилось в сметане «Фермерской» торговой марки «Анаш». В остальных образцах превышение составило: в сметане «Камарчагской» - в 130 раз, «Крестьянский двор» - в 140 раз, «АгроЯрск» - 4 тысячи раз, «Искра» — 5200 раз. По итогам оценки лучшей оказалась сметана «Домик в деревне» (ОАО «ВБД», Новосибирск). Также в тройку лидеров вошли сметана торговой марки «Таежный Исток» (ЗАО «Племзавод «Таежный») и сметана торговой марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Кемерово), сообщает интернет-газета Ньюслаб.