Сало. Сало! Вкусно, сочно, красиво, с любовью

Немножко терпения, и калорийный полезный продукт украсит любой ваш стол — от утреннего до вечернего, от праздничного семейного до новогоднего. Количество всех ингредиентов на 500 гр сала или грудинки — её можно готовить так же.

 

Пучок петрушки мелко режем (можно использовать любую другую зелень или ассорти). На зелень выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока и посыпаем 2 ч.л. соли, все перемешиваем. На грудинке делаем глубокие надрезы с одной стороны (не дорезая до конца), затем с другой стороны. В итоге должна подучится «гармошка». Подготовленную ранее зелёную смесь из зелени, выкладываем в надрезы с одной стороны, хорошо утрамбовывая. Надрезы с другой стороны хорошо промазываем 2 ст.л. аджики.

Одну луковицу режем тонкими полукольцами и убираем пока в сторону. Посыпаем 2 ст.л. с горкой соли со всех сторон. Так же посыпаем со всех сторон чёрным молотым перцем по вкусу. На поверхность стелим пищевую пленку, сверху выкладываем половину порезанного лука. На него кладем грудинку, выкладываем на неё остатки лука. Сворачиваем очень туго и убираем в холодильник на трое суток, после этого нужно вынуть лук и оставить в морозилке на два и больше часа.

Приятного аппетита!