Последствия коронавируса: чего мы больше не увидим на полках продуктовых магазинов

Пандемия COVID-19 изменила почти все в нашей жизни, и то, как мы покупаем продукты, не является исключением. Об этом пишет Reader’s Digest.

«Как потребители, мы впервые увидели, насколько хрупкой является цепочка поставок», — говорит Фил Лемперт, основатель и редактор The Lempert Report и SupermarketGuru.com. Даже у крупных компаний, которые производят наши любимые (и теперь труднодоступные) бренды, были проблемы с производством и поставками, чтобы удовлетворить требования пандемического уровня.

«Я думаю, что в ближайшие несколько месяцев мы увидим, как многие бренды ликвидируют некоторые SKU», — говорит Лемперт, имея в виду единицы складского хранения или отдельные продукты в линейке бренда.

В сегодняшних условиях, когда цель состоит в том, чтобы как можно быстрее выйти из магазина, слишком большой выбор товаров может привести к перегруженности . Многие продукты и услуги, которые мы давно принимали как должное в продуктовых магазинах, уже изменились или были ликвидированы. Хотя некоторые вещи могут в конечном итоге вернуться.

Неограниченное количество

Раньше мы могли покупать столько товаров, сколько было в наличии на складе. Но когда в марте начался карантин, связанный с коронавирусом, люди стали копить предметы гигиены, такие как туалетная бумага, бытовые чистящие средства и бумажные полотенца. Это истощило цепочку поставок, которая все еще догоняет темпы. Это означает, что в обозримом будущем магазины должны будут установить ограничения на эти товары.

Радужная морковь

До пандемии Bolthouse Farms предлагал более десятка сортов моркови, а теперь их стало меньше четырех, сообщил генеральный директор компании Джефф Данн. Компания исключила радужную морковь и морковь по-французски, представленную в ассортименте фиолетовых, красных и желтых оттенков. Тем не менее, вы все равно можете купить оранжевую морковь.

По теме: 9 американских магазинов, в которые вас не пустят без маски

Станции самообслуживания

По словам Лемперта, попрощайтесь, возможно, навсегда с салатными барами, барами с горячей едой и любыми другими барами в магазине, где клиенты могут сами себя обслужить.

«Продажи там все равно падали в последние пять или шесть лет. И щипцы для салата никогда не чистили так, как следовало бы. Теперь, в эпоху COVID-19, мы понимаем, как это важно. «Это колокол смерти» для станций самообслуживания», — говорит Лемперт.

Odwalla

Coca-Cola объявила, что прекращает выпуск Odwalla, своей линейки смузи, протеиновых напитков и премиальных соков. Компания заявляет, что это решение стало результатом того, что «потребители быстро меняют свои предпочтения», а бренд Odwalla «переживает постоянные финансовые проблемы». Лемперт говорит, что проблемы с цепочкой поставок, вероятно, и привели к этому решению.

Круглосуточное обслуживание

Многие магазины ранее были открыты 24 часа в сутки, семь дней в неделю, предлагая удобство для сменных рабочих и людей, которые любят ночную жизнь. Но когда началась пандемия, большинство магазинов сократили часы работы, и Лемперт говорит, что вряд ли мы когда-нибудь снова увидим 24-часовое обсуживание. «Это нам не нужно, — говорит он. — А для того, чтобы правильно чистить и раскладывать товар, магазины должны быть пусты».

Smucker’s Uncrustables

Не паникуйте — они не все пропадут. Но J.M. Smucker Co. прекращает производство, по крайней мере временно, некоторых из Smucker’s с пониженным содержанием жира и с пониженным содержанием сахара. Это соответствует тенденциям, которые видит Лемперт. «Многие люди больше перекусывают, едят гораздо больше комфортной пищи и больше пищи с сахаром». Сокращение нашего потребления жиров и сахара, кажется, не является первоочередной задачей в настоящее время, хотя Лемперт говорит, что слишком рано говорить о том, что это изменение в рационе питания продлится долгое время.

Мясные деликатесы

Выбор нарезок, доступных в случае с мясом, сократился, отчасти из-за вспышек коронавируса на предприятиях по расфасовке мяса. Производители мяса вынуждены были временно закрыть заводы, а те, которые оставались открытыми, должны были сосредоточить свои усилия на производстве более основных мясных продуктов. Добавьте к этому тот факт, что крупные заказы в ресторанах и школах существенно сократились, и неудивительно, что поставщикам мяса пришлось адаптироваться. В результате производство говядины и свинины в мае сократилось на 25% и 15%, соответственно, по сравнению с годом ранее.

Частые распродажи и акции

Многие торговые марки, а также некоторые продуктовые сети прекратили распродажи, по крайней мере, на время. Такие компании, как Kellogg, J.M. Smucker и Mondelez International (производитель Oreos и других закусок), решили прекратить распродажи и рекламные акции, пока продолжается пандемия. Этот шаг направлен на то, чтобы не допустить переполнения магазинов и складирования товаров потребителями. Лемперт говорит, что также сложно устроить рапродажу, когда вы не знаете, что будет доставлено и будет на полках. Он ожидает, что рекламные акции вернутся в некоторой степени, но не до предпандемического уровня, отметив: «Это дорого для производителей, а затраты на цепочки поставок растут».

Сенсорные экраны

До появления коронавируса в нашем мире сенсорные экраны были повсеместным явлением — они появлялись не только в супермаркетах, но и в ресторанах быстрого питания, на автозаправочных станциях и в стойках регистрации в аэропортах. В среднем к кассе супермаркета каждый день тянутся 350 разных людей. Теперь, когда мы понимаем риск заражения, который представляют эти устройства, эксперты ожидают, что что-то — хотя мы не знаем, что — заменит их. До тех пор, касайтесь их недоминантной рукой и сразу после этого пользуйтесь дезинфицирующим средством для рук.

По теме: 7 повседневных предметов, которые выгоднее покупать в аптеке, а не в магазине

Lean Cuisine

Nestlé объявила, что прекращает выпуск нескольких сортов Lean Cuisine, заявив, что их продажи не покрывают замедления производства, которое они вызвали. «В то время как курица востребованный продукт в данный момент, — говорит Лемперт. — Соус карбонара в этом блюде является полной противоположностью здоровью», что может объяснить, почему продажи падают. Фрэнсис Желязны, директор по маркетингу Signals Analytics, говорит, что акцент на здоровье в целом и на иммунитет, в частности, определяет многие решения потребителей во время нынешнего кризиса.

Heineken

Вы можете больше не найти свой любимый сорт пива Heineken в холодильника. Компания сократила свой ассортимент на 30% из-за факторов, связанных с коронавирусом. Лоуренс Дебру, финансовый директор компании, заявил на телефонной конференции, что меры по социальному дистанцированию означают, что теперь в каждую смену работает меньше сотрудников, что замедляет производство. Сообщается, что Дебру сказал, что изменения должны быть временными, но все возможно.

Управляемые монеткой детские лошадки

Если вы, ваши дети или внуки когда-либо ездили на управляемой монетой лошади возле входа в супермаркет, берегите эти воспоминания. Следующее поколение детей может упустить это из-за вируса и проблем санитарии, которые он представляет. В Колорадо магазины King Soopers, принадлежащие Kroger, вывезли лошадок из всех своих магазинов, где они постоянно были с 1947 года.

Сообщение Последствия коронавируса: чего мы больше не увидим на полках продуктовых магазинов появились сначала на ForumDaily.