Куриные бедра в вишневом маринаде

Куриные бедра запеченные в вишневом маринаде - это неописуемо вкусно и ароматно! Готовились бедра для жарки на углях, но погода подвела и пришлось запекать в духовке. Получились бедрышки бесподобными: нежными, невероятно вкусными, сочными, с обалденной корочкой.

Ингредиенты:

• Бедра куриные — 3 шт;
• Вишня свежая — 150 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сироп вишневый — 3 ст.л.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Соль, перец черный и красный молотый, специи  (по вкусу)  ;
• Кориандр — 1/4 ч.л.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.;
• Масло растительное — 1-2 ст.л.

Приготовление:

Для маринада: свежую вишню помыть, поместить в миску вместе с косточками, хорошо пожать руками. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и снова хорошенько пожать рукой, чтобы выделился сок из лука и соединился с вишней.

Добавить соль, черный молотый перец, специи, красный молотый перец, соевый соус, кориандр и бальзамический уксус. Также добавить измельченный чеснок. Влить вишневый сироп и всю массу тщательно перемешать. Может быть, нужно будет добавить или соли, или сиропа, или бальзамика (ориентируйтесь на свой вкус, маринад получается очень вкусным, кисло-сладеньким и немного остреньким).

Куриные бедра помыть и поместить в подготовленный маринад. Оставить на 1-2 часа.

Далее, маринад процедить. Бедра выложить в форму, в которую добавить растительное масло (я застилаю форму пергаментом). Сверху разместить несколько вишенок из маринада - без косточек. Полить бедра процеженным маринадом.

Запекать бедрышки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа, периодически поливая их маринадом. При запекании аромат стоит нереальный! Очень вкусно. Приятного аппетита!

Елена Калинина