Техасский пивной хлеб
После того, как вы приготовили хлеб - вы получаете сочетание острого, сладкого, соленого и сливочного вкусов. Несмотря на то, что приготовление блюд из муки кому-то может показать утомительным - этот техасский рецепт хлеба на пиве достаточно прост.
Ингредиенты:
7 полосок бекона
1 чили перец (хорошо сочетается халапеньо, но можно добавить и обычный чили)
600 г пшеничной муки
15 г разрыхлителя
200 гр потертого чеддера или любого другого твердого сыра
0,4 л пива (подойдет любой лагер)
100 гр сливочного сыра
5 ст. л. сливочного масла (нерастопленного)
1 ст. л. сахара
Способ приготовления:
1. Нагрейте духовку до 170 градусов. Поджарьте бекон на сковороде. Когда бекон приготовлен, положите его на бумажные полотенца и слейте жир в форму для выпечки хлеба.
2. Нарежьте бекон средними кусками (слишком мелко резать не стоит, он должен быть видимыми вкраплениями в хлебе). Удалите стебли и семена из чили и нарежьте на тонкие кольца/полукольца .
3. Положите муку и разрыхлитель в миску. Засыпьте потертый чеддер. Затем сделайте в середине колодец и налейте пиво. Смешайте, пока все ингредиенты не станут влажными.
4. Постепенно добавляйте сливочный сыр в тесто небольшими кусочками и перемешивайте. Добавьте чили, бекон и мешайте, пока тесто не станет однородной массы.
5. Равномерно распределите тесто в форме для хлеба, полейте сверху растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку. Установите время на 20 минут.Через 20 минут посыпьте буханку сверху сахаром, затем выпекайте хлеб еще 40 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой). Дайте хлебу остыть в течение 10-20 минут, прежде чем вынуть его из духовки.