ТОП-5 блюд из летних ягод
Ингредиенты: 300 г муки, 3 яйца, 300 г сахара, 300 г черники
Приготовление: Чернику перебрать и промыть. Яйца растереть с сахаром, постепенно всыпать муку. Вымесить жидкое тесто. Половину теста вылить в форму для пирога, затем положить ягоды, чуть обвалянные в муке. Наконец добавить вторую половину теста. Выпекать 1 час. Вынув из духовки, дать слегка остыть.
2. Пирог с крыжовником
Ингредиенты: 1 кг песочного теста, 600 г крыжовника, 2 яблока, 100 г сахара, щепотка корицы, 2 ст. ложки панировочных сухарей
Приготовление: Тесто раскатать, оставить 8 небольших полосок для украшения, остальное испечь до полуготовности. Посыпать тесто панировочными сухарями. Выложить очищенный крыжовник и яблоки, порезанные ломтиками. Посыпать сахаром и корицей. Закрыть пирог жгутиками из теста. Выпекать пирог до румяной корочки при температуре 180 градусов.
3. Малиновый щербет
Ингредиенты: 5 стаканов малины, 1,5 стакана сахара, 1 лимон, 1,5 ст. ложки густого черносмородинового ликера (например, де Кассис)
Приготовление: Подогреть немного (6 ст. ложек) воды, развести в ней сахар. Добавить пару столовых ложек лимонного сока и ликер. Малину пюрировать в блендере. Влить в нее сироп и перемешать. Замораживать в морозилке 3 часа, каждый час перемешивая.
4. Воздушный пирог из безе и земляники
Ингредиенты: 3 стакана земляники, 1/2 стакана сахара, 5 яичных белков
Приготовление: Землянику измельчить в блендере, протереть сквозь сито и слить лишний сок. Белки смешать с сахаром до пышности, добавить к ним землянику. Тщательно перемешать и выпекать 10–15 минут.
5. Клубничный десерт
Ингреденты: 2 стакана клубники, 200 г творога, 200 г натурального йогурта, 1 ст. ложка жидкого меда, 1 стакан сахара, 3 яйца
Приготовление: Сахар взбить с белками до пышной пены. Выдавить из кулинарного шприца на противень, покрытый бумагой, красивые розочки. Выпечь безе в духовке. Крупную клубнику разрезать пополам; мелкую клубнику отложить в сторону.
На дно блюда выложить творог, затем клубнику, потом безе, наконец залить все йогуртом с медом и выложить остаток клубники. Можно перемешать, а можно подавать тортиком.