Рецепт приготовления сегодняшних котлет немного отличается от привычного, традиционного. Готовятся они очень быстро, можно сказать «срочно», ингредиенты элементарные. Вид у котлеток не такой румяный, к которому мы привыкли, но это не как не отражается на вкусовых качествах. Котлеты имеют нежный, сочный вкус, они обязательно придутся всем по вкусу.
Главное в мясных блюдах, конечно, мясо. Эти котлеты не исключение, но здесь есть небольшой секрет, о котором я вам и расскажу.
- фарш (около 1 кг.);
- головка лука;
- яйцо;
- перец, соль;
- творог (150-200 г.);
- манка (15 г.).
Лук хорошо измельчаем (терка/блендер);
Соединяем фарш с яйцом, солью, перцем и луковым пюре. Лук является чуть ли ни главным ингредиентов при приготовлении котлет, он определяет их вкус.
В наш сочный фарш вводим секретный компонент – творог (около 200г.) и манную крупу. Многих удивят эти нестандартные добавки, но это то, что делает их особенными. Когда котлеты будут готовы, творог не будет ощутим.
Все смешиваем, оставляем настояться несколько минут.
Готовим подушку из овощей: обжариваем болгарский перец, морковь и лук, чуть-чуть присолить, поперчить.
Из фарша катаем шарики, формируем котлеты.
Котлетки обжариваем в течение 60 секунд с каждой стороны, предварительно обваливаем их в муке.
На донышко сковороды укладываем жареные овощи, сверху наши удивительные котлетки.
Добавляем немного воды, сверху-крышку и томим в течение 20 минут.
Наши котлеты готовы, получились мягкими, сочными, очень сытными. Рекомендую попробовать и удивить всех необычным вкусом. Мне очень нравится сочетание мяса с жареными овощами, а наши секретные компоненты добавляют пикантности.
Приятного аппетита!