В Омске начали продавать первые арбузы

В Омске начали продавать первые арбузы. Но омичи не спешат их покупать. Бытует мнение, что они перекачаны нитратами и опасны для здоровья.

Они трещат, звучат, и у них есть душа. По крайней мере в этом уверен Ибрагим Мирзаев. Кажется, что торговцы на Черлакской оптовой базе знают все о бахчевых культурах. Тут расположена главная торговая точка города. Именно здесь арбузами закупаются омские перекупщики. Считается, что июнь для этой ягоды - не сезон. И все что есть на рынках - перекачано нитратами и прочими химикатами. Однако продавцы уверяют в обратном.

Через пол часа подопытный арбуз идет под нож. Специалисты лаборатории Россельхознадзора отрезают два кусочка - один с солнечной стороны, другой - с теневой. Их сравнение обеспечит точность анализа. Мякоть нарезается мелкими кусочками, затем к ней добавляются специальные реагенты.

Взболтать, но не смешивать. Коктейль доходит до кондиции за три минуты. Затем проба помещается в специальный аппарат. Он определяет процентное содержание нитратов. В нашем образце их содержание в пределах допустимой нормы.

"Про нитраты это в основном байки. На самом деле - сколько мы проводили исследований за последние пять лет, никакого превышения в арбузах нитратов не было. Значит арбузы для здоровья абсолютно безопасны", - сообщила Надежда Никитушкина, руководитель испытательного центра Россельхознадзора по Омской области.

Сейчас прилавки магазинов и торговых палаток завалены арбузами из Казахстана, Узбекистана и Киргизии. Но многие омичи не спешат побаловать себя этой ягодой. Да и сами продавцы говорят, что самые вкусные арбузы пойдут только августе. Но критерий вкуса - величина относительная. Его не оценит ни один даже самый современный аппарат.