Ко Сибуичи рассказал в Якутске о тонкостях японской кухни (ФОТО, ВИДЕО)

«Специально для мастер-класса я привез из Токио свежего морского карася. Я покажу, как правильно разделать рыбу, а потом приготовлю сашими. Сегодня в России интерес к японской кухне очень большой, и мне бы хотелось показать основные способы и правила приготовления наиболее популярных блюд», - сказал Ко Сибуичи.

На мастер-класс пришли как обычные горожане, так и повара, работающие в ресторанах Якутска, специализирующихся на японской кухне. Многим, например, было интересно узнать, что настоящие и любимые многими суши и роллы нужно готовить только из свежей, а не замороженной рыбы. Кроме того, несмотря на разнообразие рецептов, существует определенный набор обязательных ингредиентов.

Ко Сибуичи является исследователем в области японской кухни, в частности, эпохи Эдо. В настоящее время ведет активную деятельность в качестве эксперта – преподает в Японской организации кулинарного искусства, проводит выездные лекции и мастер-классы, занимается разработкой новых рецептов, организацией кулинарных шоу. 

Фоторепортаж Виктора Эверстова

[youtube]https://www.youtube.com/embed/eXyIcfBYD34" frameborder="0" allowfullscreen>[\youtube]