В Башкирии сделали прогноз по ценам на молоко
- Несмотря на свойственную молочному рынку волатильность в сезон "большого молока", цены с начала года оставались стабильными, и в апреле-мае началось лишь небольшое снижение, - отмечают в Национальном союзе производителей молока ("Союзмолоко"). По его прогнозу, во втором полугодии уровень цен на сырое молоко останется на уровне 2017-2018 годов.
Так, в Башкирии средняя закупочная цена за килограмм молока в июне составила 22,44 рубля, что более чем на четыре рубля выше прошлогоднего уровня. Если в прежние годы средние закупочные цены на молоко весной и летом стабильно снижались, то сейчас они даже немного выросли.
- Есть несколько причин сложившейся ситуации. Во-первых, мы наблюдаем повышенный спрос на молочный жир, что обусловлено переориентированием производителей с молокосодержащих категорий на молочные. Так, снижается производство так называемых сырных продуктов, маргаринов и сливочно-растительных спредов, но растет производство сыров. Во-вторых, в 2018 году наблюдался значительный рост себестоимости производства сырого молока, - поясняют эксперты.