12 полезных специй и трав, которые обязаны быть на каждой кухне!
Когда-то несколько грамм специй стоили целое состояние. Но учитывая их пользу, они полностью оправдывают свою цену.
И вот эти 12 специй нужно обязательно добавлять в пищу, чтобы придать ей вкус, аромат и целебные свойства.
Куркума.
Куркума использовалась в течение тысяч лет для лечения различных заболеваний, таких как артрит, боль в суставах, диабет, проблемы с пищеварением и рак. Она отлично подходит для соусов, мяса или даже смузи.
Розмарин.
Экстракт розмарина содержит полифенолы, которые оказывают противораковое действие на организм.
Маринование мяса в смеси, сделанной с розмарином, предотвращает образование канцерогенных веществ.
Черный перец.
Черный перец улучшает усвоение пищи, обладает противоопухолевыми и антимутагенными свойствами. Добавляйте его в любые блюда и салаты.
Орегано.
Орегано содержит витамины А, С, Е и К, а также немного клетчатки, фолиевой кислоты, витамина В6, железа, кальция, магния и калия. Добавляйте его к салатам для придания необычного вкуса.
Кайенский перец.
Капсаицин в составе этой специи активизирует метаболизм и помогает сжигать лишние калории и жир. Им можно слегка присыпать тосты или добавлять в маринад для мяса.
Мускатный орех.
Мускатный орех помогает бороться с микробами с помощью антибактериальных соединений. Он богат противовоспалительными веществами, которые могут снизить риск развития рака. Вы можете добавлять немного специи даже в утренний кофе.
Паприка.
Чайная ложка паприки содержит 37% рекомендуемой суточной дозы витамина А, а также некоторое количество железа. Добавляйте специю к супам и рагу.
Тмин.
Тмин полезен для людей, страдающих от избыточного веса и диабета. Считается, что его лечебные свойства происходят от фенолов и флаванолов. Добавляйте специю в супы и рагу для приятного вкуса.
Карри.
Он, как и куркума, содержит куркумин, сильное противовоспалительное средство, которое в 50 раз сильнее, чем витамины С или Е. Добавляйте карри в супы для придания острого вкуса.
Имбирь.
Имбирь использовался в терапевтических целях с древних времен и является средством против тошноты, вздутия живота. Добавляйте специю в тесто для блинчиков и кексов, а также в супы, чай и салаты.
Корица.
Корица - это здоровая пряность, которая использовалась в качестве традиционного средства от различных заболеваний. Корица придаст вкус не только вашим десертам, но и мясу.
Чеснок.
В различных исследованиях было показано, что вещества в составе чеснока разрушают раковые клетки и помогают ускорить метаболизм. Он - отличная добавка к мясу и салатам.
https://www.youtube.com/watch?v=p8fZrMKj5dI
А какие специи вы используете чаще всего?