Эксперты рассказали о пользе и вреде морских водорослей
Морские водоросли становятся все более популярны в мире как дополнение к трапезе и даже в качестве самостоятельного блюда, однако стоит помнить важные нюансы о них.
Об этом рассказала диетолог из Японии Михо Хатанака, а также ее коллега Нэнси Оливейра, сообщает Обозреватель со ссылкой на Time.
Отмечается, что морские водоросли часто используются в азиатской кухне и становятся все популярнее во всем мире, при этом есть три основных их типа — бурые, зеленые и красные, нори, которые чаще всего используются для приготовления суши.
С морскими водорослями связывают улучшение здоровья волос, кожи, а также всего организма в целом.
Морские водоросли богаты белками, аминокислотами, клетчаткой, питательными элементами, что может помочь поддержать работу сердца, пищеварительной системы и сократить количество потребляемой соли (поскольку они кажутся более солеными на вкус, чем можно судить по количеству натрия в составе, из-за чего из них делают закуски, которые можно есть как альтернативу чипсам).
Масло из водорослей можно использовать как замену рыбьего жира.
Однако в воде содержатся такие тяжелые металлы, как мышьяк, алюминий, кадмий, свинец, рубидий, кремний, стронций и олово — некоторые виды водорослей могут их поглощать, например, тонкие водоросли хидзики.
Другие водоросли могут содержать слишком много йода или витамина K, что может ухудшить состояние людей с заболеваниями щитовидной железы, сердца и почек.
Так, диетологи утверждают, что если морские водоросли употреблять периодически в виде приправы, то ничего страшного не случится, однако, нужно помнить, что они не являются ежедневным продуктом питания ни в одной культуре и потреблять их нужно умеренно.
Запись Эксперты рассказали о пользе и вреде морских водорослей впервые появилась Woman.ForumDaily.