Обеда не будет: 25 ресторанов Джейми Оливера оказалась на грани банкротства

Сеть ресторанов Джейми Оливера оказалась на грани банкротства. Речь идет о закрытии 25 заведений в Италии, в результате которого работу могут потерять 1300 человек.

В прошлом году выяснилось, что звездный шеф-повар задолжал персоналу почти 2,8 миллиона долларов, а общая сумма долга составила более 90 миллионов долларов.

В феврале 2018 года компания объявила о закрытии 12 из 37 ресторанов в английских городах Бристоле, Рединге и Харрогите, из-за чего без работы остались 450 человек.

Первые рестораны своей сети звездный шеф-повар открыл в Оксфорде в 2008 году. В прошлом году Джейми Оливер обвинил брексит - выход Великобритании из Евросоюза - в закрытии шести своих ресторанов в Италии. В числе причин он назвал слабую торговую конъюнктуру, увеличение стоимости продуктов и трудозатрат, а также ослабление курса фунта стерлингов.

В прошлом году Джейми пришлось закрыть свой мясной ресторан на площади Пикадилли в Лондоне и уволить 60 человек.

Консультант по ресторанному бизнесу Хью Ричард Райт, комментируя закрытие сетей среднего бизнеса пояснил, что это происходит из-за сокращения затрат покупателей и повышения затрат на ведение бизнеса.

Еще одним фактором является наличие качественной еды, но за меньшие деньги, так как на самом деле рынок перенасыщен.

«В случае с итальянской сетью Джейми и похожих предприятий, думаю, что покупатели покидают «средний рынок», так как поняли, что могут получить более качественную еду в местных итальянских заведениях или бургерных по тем же ценам или даже дешевле», - объяснил эксперт.

По его мнению, в этом и заключается проблема подобных сетей: еда не настолько хороша, чтобы платить ту цену, которую за нее просят, пишет Mirror.