Делюсь секретом вкууусных котлет))
Добрый день,ребята)
я не гурман и люблю простую еду,но полезную и вкусную.
Пару месяцев назад клиентка в разговоре проронила фразу: я люблю вкусные котлеты...
А я задумалась - по-моему все любят ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ..... они все вкусные,если из хорошего мяса..И всё же мне не давала покоя её фраза ..И я начала ШЕРСТИТЬ ИНТЕРНЕТ)))
Много чего перечитала...обдумала..и ,придя на работу, решила,что ЗНАЮ как сделать,но НУЖНО ПРОВЕРИТЬ))
И рецепт превзошёл все И ИХ,И мои и ВООБЩЕ ОЖИДАНИЯ!-настолько котлеты получились ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ!
Я ВАМ НЕ совру,что все! наши клиенты спрашивают рецепт!!!
Недавно приезжали к нам москвичи-представители фирмы "Нестле" со своим боссом и переводчиками и разными другими иностранцами - я им подала наши фирменные теперича!котлеты- так они сразу спросили КАК ВЫ ГОТОВИТЕ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ!???
Поэтому для вас делюсь проверенным,опробованным ,замечательным рецептом!
ИТАК)
*
Ингредиенты:
- мясо свинина
- сухой батон
- репчатый лук
-чеснок
-соль
- черный молотый перец
- холодная вода!
ВСЁ!
больше ничего не надо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
рассказываю ТЕХНОЛОГИЮ:
1 КГ котлетного мяса (свинина) пропускаем 2 раза через мясорубку.
Потом туда добавляю:
-300 гр тёртый на мелкой тёрке репчатый лук (или через бленлер-потому что он (лук) надо перемолоть в "кашу") - не через мясорубку!!!)
- размачиваем приблизительно 100гр сухого батона (потому что размоченного батона надо 200гр - не больше на 1 кг фарша!
- соль и перец и чеснок -по вкусу.
Тщательно вымешиваю и добавляем туда 200-250 мл холодной воды!
Снова вымешиваю (тщательно-чтобы вода впиталась в мясо) и ставлю чашу,накрытую пищевой плёнкой, на 1 час в холодильник.
ЭТО ВАЖНО! ...и никаких яиц туда НЕ НАДО!!!
Потом пару раз фарш отбиваю на столе , формирую котлеты,панирую в сухарях и обжариваю,доводя до готовности в духовке....
я не вру- они получаются необыкновенно вкусные : нежные,сочные.....)
чудо,как хороши!!!)
Мне нравится всё вкусное и домашнее и с любовью сделанное,НО этот рецепт для меня особенный - он опробован-проверен на минимум 300 клиентах и все они нас хвалят за простые вот такие котлеты и это ОЧЕНЬ ПРИЯТНО, ПОТОМУ что делать вкусные котлеты,оказывается,надо уметь !))))