Пирожки с рыбой
Пирожки с рыбой.
Для теста :
- 500 гр. муки
- 100 гр. маргарина
- 2 яичных желтка
- соль
Для начинки :
- 700-800 гр. филе рыбы
- 150 гр. сала или копченого бекона
- 1 луковица
- 50-60 гр. сметаны
- соль
- перец черный молотый
Рыбное филе, сало и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить сметану, соль и перец.
Из муки, маргарина, соли и желтков приготовить тесто на воде. Тесто тонко раскатать. Разрезать на 4 части. Начинить рыбным фаршем.
Сформовать пирожки. Уложить их на противень, смазанный жиром. Сверху смазать пирожки взбитым желтком.
Выпекать до золотисто-коричневой корочки 40-45 минут.
Сообщение Пирожки с рыбой появились сначала на Заметки повара.