Чувствуется всё же приближение НГ, чувствуется. И это радует. По большому счёту, как бы и не очень понятно почему... я про радует... а вот поди ж ты!Если разобраться, ведь что значит его, НГ, наступление? Достоверно - только то, что жить осталось на год меньше, ну это если с прошлого мерить. Уж не знаю, хорошо это, или плохо, можно массу аргументов и про, и контра привести. Год назад такого ощущения не было, по крайней мере у меня, а в этот раз есть.Несмотря ни на что. Я про будущие проблемы/огорчения. Да и то, они когда-то ещё будут, да и будут ли, да и такими ли серьёзными окажутся, а полторы недели отдыха - вот они, рукой подать. Три дня всего и осталось потерпеть, ага.Что нужно непременно сделать за эти дни?Первым делом выспаться. Ну то есть не в первую очередь, конечно, а в процессе, понимаете, да?Советую, как это сделать лучше всего. По собственному опыту - просто ставите будильник на обычное время, ну когда то есть вы обычно встаёте, чтобы успеть на работу/службу. Или пусть не успеть, но задержаться, немного совсем, в меру.И вот представьте себе - будильник звенит, вы просыпаетесь, прихлопываете его... и понимаете, что никуда не надо! Вставать/идти/торопиться то есть. Это - блаженство, снова зарыться в постель, и в полудрёме ощущать, как вам тепло, хорошо, уютно... Представили? Поверьте, работает, да ещё как! А бывает, и встанешь всё же, хотя и не надо, и тогда успеешь массу дел переделать, которые откладывал по разным причинам. Каких дел? Да любых.И вот это - второе, что нужно успеть за каникулы. А именно - сделать хотя бы половину того, что терпит, но всё же неплохо бы. Подтекающий кран починить/заменить, пару-другую, ну или хотя бы один, шкаф/кладовку перебрать, на предмет избавления от лишних/ненужных вещей. Просто удивительно, как много их копится, вещей этих. Вроде только всё повыкидывал - ан нет, опять набралось. Прямо мистика какая-то ...Ну и так далее - чего тут расписывать, все и так знают про свои мини-скелеты. А третье, это побаловать себя вкуснятинкой. Оно конечно, на вкус и цвет разные не только фломастеры, но и кварки... тем не менее, общую почву найти можно. Ну пусть не общую, так, чтобы вот прямо для всех, а хотя бы для большинства, ну ладно, многих.Всякие там рыба, мясо, разнообразная трава и прочее на НГ - это нормально. Но я утверждал, утверждаю и буду утверждать, что правильный НГ без икры - профанация и схоластика!Причём это должны быть не банальные бутербродики, их оставьте для скорых перекусов, а нечто гораздо более существенное.Но и в ересь эстетства/кулинарных изысков (которые по сути своей те же извращения) впадать тоже не надо.Как по мне, так оптимальным в такой ситуации будет простое и в тоже время изящное решение - ограничится двумя блюдами. Из/с икры/икрой то есть.Перво-наперво у нас будет что? конечно же, блины!Вы можете возразить, что блины хороши на масленицу, ну и в другие моменты. Да, это так. Но режьте меня вдоль и поперёк, на масленицу блины нужно есть с маслом, сметаной, да хотя бы с мёдом. А вот с икрой - на НГ. Не только и исключительно, но в основном.Соблюдая при этом совсем простые правила.Первое - основа, то есть блины как таковые, должны быть большими!Не такие вот чахоточные обрезки/половинки (я про размер), как на картинке,а натуральные, дюймов 10 или больше в диаметре, ну или хотя бы не сильно меньше, обязательно тонкие, поджаристые и плотные.Вот, поглядите.Каково? Сердце ведь радовается!И вот то количество икры, что на верхнем блине (чайная ложка с хорошим верхом), нужно аккуратненько так положить/разместить полоской, нарисовав диаметр, свернуть блин в трубочку - и со сладким чаем с лимоном его, болезного! Да так десяток-полтора раз. Да можно и больше, но без фанатизма.Существенно то, что блины должны быть горячими, с пылу, с жару, и только чутка промазываться маслом, а вот икру нужно брать холодную. Из холодильника то есть. Температурный и вкусовой контраст (напоминаю, ещё и горячий сладкий чай с лимоном) изумительны.Проверено - пол-кило (лучше немного поболе, грамм 700) икры хватает на 30-40 примерно блинов. Это на двоих по разу поесть от пуза, и ещё на пару-тройку раз каждому на потаскать останется.На два дня, в общем. Это с учётом того, что не блинами едиными.А чем ещё?Да тоже удивительно простым и незатейливым блюдом.Значицца, так...Варите десяток яиц, чтобы не вкрутую, а желток полужидким остался. Как это сделать, советовать не буду, сами знаете.Потом, не остужая, (это важно!) режем яйца вдоль, на две половинки. Предварительно почистив, конечно...Вычерпываем аккуратно ложечкой желток (он, напоминаю, полужидкий), и на его место - икры, а желток сверху. И всё это присыпаем капелькой предварительно мелко натёртого молочного шоколада. Мелко-мелко... я про натёртого. И сразу, не давая чему-то остыть, а чему-то - нагреться, в рот...Естественно, что икра должна быть холодной, как и с блинами, а шоколад - комнатной температуры.Попробуйте как-нибудь, не пожалеете. Или пожалеете, но зато никто не сможет сказать, что вы не попытались.На десяток яиц, это двадцать половинок, уйдёт грамм двести икры, не больше.Ну, и про мягкий, желательно ещё тёплый, белый хлеб не забудьте. Маленький кусочек к каждой половинке...Как видите, просто до примитивизма. Но душевно...На всё про всё хватит максимум килограмма икры, это из расчёта на двоих на два дня.Меньше дневного заработка, даже с учётом остальных ингредиентов. Ну пусть кому-то не меньше, но если и больше, то на самую малость.Ко мне вот внуков на каникулы грозятся привезти, так я на всякий случай два кило взял. Икры то есть. Пущай порадоваются. Молодые-то (я про детей), они бестолковые. Отрезал кусок хлеба, на него масла, сверху икры... Ну что это такое, никакого романтизма.Да, вот ещё что. По опыту/вкусу, в блины лучше икры горбуши, а в яйца - кеты. Пробовал наоборот, да и один и тот же сорт и туда, и туда - не понравилось. Вернее, не то чтобы не понравилось - не совсем то. А может, просто привык. Дело вкуса, ага...Разумеется, речь идёт о красной икре. Чёрную не люблю, и вовсе не из-за цены - вкус не тот. Про рыбу/мясо/холодец/пироги и прочее - не буду, как и обещал.Довольно и сказанного, для тех, кто понимает.Иоганн Вайсnbsp;!!!!Смотрим рубрику! Вспоминаем автора!
