Штрудель с грибами

Ароматный грибной пирог-рулет с луком, сыром и яйцом.

Количество порций: 6
Время приготовления: 80 Минут


 
Ингредиенты

Тесто слоеное — 1 пачка
Грибы свежие — 300 грамм
Яйцо — 4 штуки
Лук-порей — 1 стебель
Лук — 1 штука
Картофель — 3 штуки
Горчица зернистая — 1 столовая ложкаМасло подсолнечное нерафинированное — 2 столовых ложкиМасло подсолнечное рафинированное — 1 столовая ложкаУкроп — 1 пучок
Пармезан — 150 грамм
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте начинку: картофель очистите, отварите, разомните толкушкой и заправьте ароматным маслом и горчицей, добавьте измельченный укроп.
Грибы очистите, произвольно нарежьте и обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт узкой частью к себе.
Репчатый лук очистите и мелко порубите, лук-порей вымойте, нашинкуйте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. рафинированного масла и обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, добавьте порей и готовьте, помешивая, еще 2–3 минуты. Три яйца отварите, очистите и мелко порубите. Выложите картофельную начинку на тесто и распределите на 2/3 поверхности (не занимая дальнюю от вас часть теста).
Поверх картофельной начинки выложите обжаренные грибы, затем лук и рубленые яйца.
Приправьте начинку солью и свежемолотым перцем, посыпьте тертым пармезаном.
Сделайте широкие вертикальные надрезы в верхней части теста, сверните его рулетом, выложите на присыпанный мукой противень.
Желток четвертого яйца слегка смешайте силиконовой кисточкой. Смажьте желтком штрудель. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Подавайте теплым.

Рекомендуем к прочтению:

Кофейный коктейль
Фруктовый пунш
Персиковый смузи
Старинный рецепт «Наполеона»
ГОТОВИМ ДОМА: ЧЕБУРЕКИ ПРЯМО С ПЕЧКИ (ВИДЕО)