Осенний откорм кроликов
Чтобы всегда быть с мясом и при этом не разориться на кормах, можно завести кроликов. Они едят немного, быстро плодятся и созревают. Откармливать на мясо их лучше всего осенью. О том, как правильно это сделать, читателям «Крестьянки» расскажут специалисты.
Кролики – это выгодно
– У кроликов нежное, диетическое мясо, которое на рынке стоит 400‑450 рублей за килограмм, – говорит Владимир Гордиенко из Среднеахтубинского района. – Проанализировав ситуацию, я сделал вывод, что заниматься ими выгодно. Если свиньи гибнут от чумы, к тому же для содержания нужно много места и корма, то для кроликов достаточно небольшого сарая и выгула. А корма требуется около килограмма на одну голову в сутки. При этом они быстро размножаются, крольчиха за раз приносит до 10 детенышей, каждый из которых набирает массу до трех килограммов. Вот и считайте прибыль!
Подсчитав доходы, фермер решил открыть кролиководческую ферму на три тысячи голов: сейчас идет установка оборудования. Кстати, эта ниша в регионе еще не занята, а продукция востребована, так что попробовать может каждый. При этом лучше всего завести мясные породы, они будут более продуктивны – белый великан, советская шиншилла, бабочка, рекс, тюрингский кролик, фландр.
Корм с огорода
– Выгоднее всего кроликов содержать весной и летом, когда много зелени – бесплатного корма, – говорит ученый из Поволжского НИИ Александр Филатов. – А вот в конце осени и зимой уже становится обременительно кормить большое стадо ушастиков. Поэтому в начале осени их начинают усиленно откармливать на мясо, чтобы забить к новогодним праздникам, когда спрос на такую продукцию самый большой. Для откорма хорошо подходит молодняк трехмесячного возраста. Чтобы он набрал массу до 3‑4 кг, ему нужно пару месяцев.
Кролики едят маленькими порциями, но часто, кормить их нужно четыре раза в день.
Это должен быть сбалансированный рацион, в который входит большая часть растительного корма (в нем жиры, белки, углеводы, минеральные вещества и витамины), а также концентрированные, сочные и грубые корма. Тогда в сутки животные будут прибавлять по 30 г в весе.
– Зеленый корм не только полезен для ушастиков, но и сократит затраты на их питание, – считает эксперт. – Им можно давать древесные побеги (от липы, яблони, груши, осины, ивы, ясеня), листья и травы. Лучше всего давать кроликам подорожник, крапиву, клевер, полынь, пырей, пастушью сумку, тысячелистник, сурепку, лопух, конский щавель, также подойдет ботва свеклы, моркови и листья капусты. Но запомните, травы нужно чередовать и не кормить ежедневно животных одними и теми же – это плохо влияет на их здоровье и рост. Можно делать из них различные траво-смеси, а также вводить в рацион мягкое сено.
Но на одной травке массы они не наберут, поэтому в меню обязательно должны быть сочные корма – кабачки, картофель, тыква, арбузы, морковь, свекла. Их нужно мыть и резать кусочками. Этого всего вдоволь осенью на огороде, так что затраты на такие корма минимальные. Также кроликам нужно скармливать овес, ячмень, кукурузу, горох, бобы, чечевицу, комбикорма, жмых, шроты, отруби, рыбную и мясокостную муку. А вот этих кормов придется закупить, но значительно меньше, чем для поросенка или коровы.
Усиленное меню
– При осеннем откорме постепенно увеличивают количество концентрированного корма, отрубей и корнеплодов, особенно отварного картофеля, чтобы животные быстрее набирали массу, – советует ученый. – Также важны в это время витаминные кормовые добавки – дрожжи, проростки пшеницы, хвойная, костная и травяная мука, премиксы. Чем разнообразнее будет рацион, тем быстрее наберут массу ваши питомцы и будут готовы к забою, а вы сэкономите на кормах.
Откорм проходит более эффективно, если кроликов рассадить по два-три в клетку, так им будет доставаться больше еды. Еще нужно учесть, что эти животные больше всего едят в ночное время, поэтому окна в крольчатнике следует затемнить и отключать свет, чтобы уменьшить световой день до восьми часов.
В первые десять дней откорма в рационе ушастиков сокращают долю грубых кормов, доводя объем концентрированных до 50 %. При этом можно давать капусту, морковь, черствый хлеб, разнотравье и сено. Затем их кормят питательными кормами, способствующими отложению жира. Для этого хорошо подойдут овес, кукуруза, ячмень, горох, жмых, мешанки с вареным картофелем и отрубями. А вот корнеплоды из меню полностью исключают, объем сена сводят к минимуму.
– Весь откорм условно делится на три периода – подготовительный, основной и заключительный. То есть сначала кролики налегают на зеленые и концентрированные корма, затем в рационе преобладают злаки, но максимальный объем пищи приходится на последние десять дней откорма, – говорит специалист. – Кроликам дают зерновые смеси, мешанки с комбикормом и отрубями, молочные отходы, капусту, веточки и травы. К окончанию откорма животные становятся упитанными, малоподвижными, мех блестит и они готовы к забою. Непосредственно перед самим забоем их 12 часов не кормят, но воду не убирают.
Хозяйке на заметку
Кролик в горшочке
250 г чернослива промыть и залить кипятком. Кролика разделать на кусочки. Шпиг нарезать и обжарить на сковороде, добавить кролика, лук и обжарить до золотистого цвета. Куски кролика вынуть, обвалять в муке и еще раз обжарить уже на сливочном масле со всех сторон. В глиняный горшок уложить обжаренные кусочки кролика, добавить соль, перец, зелень, чернослив, чеснок и залить водой или бульоном, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Тушить его в духовке при температуре 180 градусов в течение двух часов. При подаче уложить на тарелку, посыпать зеленью. В качестве гарнира подойдет молодой картофель или рис. Приятного аппетита!
Людмила Бреусова. Фото ИД «Волгоградская правда»