Необычная запеканка из кабачков с грибами: все ахнут

Предлагаю вам замечательный рецепт вкусного и легкого блюда из сезонных овощей: его можно приготовить на ужин и не испытывать после приема пищи тяжести в желудке.

Необычная запеканка из кабачков с грибами получается настолько аппетитной и ароматной, что придется по вкусу всем: и взрослым, и детям. К тому же, она еще сытная: благодаря тому, что в составе есть грибы.  Запеченные в духовке (предварительно) кабачки, обжаренные с луком грибы, спелые томаты и много сыра сверху: пальчики оближешь. Сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, сделанное на скорую руку, обязательно вам понравится: рекомендую приготовить и попробовать.

Состав продуктов

• 1 кг 200 грамм кабачков (лучше молодых, среднего размера);
• четыре спелых томата;
• 150 грамм твердого сыра;
• 300 грамм шампиньонов;
• растительное масло;
• специи – по вкусу.

Необычная запеканка из кабачков с грибами: пошаговый процесс приготовления

1. Два кабачка среднего размера (общим весом примерно 1200 грамм) нарезаем тонкими кружочками (толщиной примерно 0,5 сантиметра).
2. Перекладываем их в миску, добавляем соль (одна столовая ложка соли без горки), перемешиваем. Оставляем их на 20 минут, чтобы пустили сок.
3. Большой противень смазываем растительным маслом
4. С кабачков сливаем выделившуюся жидкость, выкладываем их на противень (можно в несколько слоев), отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
5. Промытые и обсушенные шампиньоны (среднего размера) нарезаем тонкими слайсами (3-4 миллиметра толщиной), выкладываем их на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла.
6. Обжариваем грибы на сильном огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.
7. Две небольшие головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.
8. В сковороду с грибами вливаем еще немного растительного масла, выкладываем лук и продолжаем жарить. Как только лук станет золотистым, солим и перчим по вкусу, выключаем огонь.
9. После того, как кабачки будут готовы, достаем их из духовки. Берем форму для запекания, выкладываем в нее половину кабачков. Сверху кладем жареные с луком грибы, равномерно распределяем их.
10. Сверху раскладываем оставшиеся кружочки кабачков.
11. Три небольших помидора нарезаем кружочками, толщиной примерно 5 миллиметров, выкладываем их на слой из кабачков.
12. Твердый сыр натираем на крупной терке, посыпаем им помидоры.
13. Отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
14. Перед подачей на стол украшаем блюдо листиками петрушки.

Необычная запеканка из кабачков с грибами получается вкусной, сочной и ароматной. Благодаря тому, что кабачки предварительно запекаются, в готовом блюде нет лишней жидкости. Другие рецепты блюд, которые можно сделать из сезонных овощей, вы найдете на нашем сайте.

Приятного всем аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!