Лето в банке: варенье из смородины на зиму
Варенье из смородины через мясорубку — это простой способ заготовки полезной ягоды. Смородина — кладезь ценных компонентов. В ней в большом количестве присутствует витамин С, несколько видов кислот. Ягода укрепляет иммунитет и спасает больное горло при простуде. Смородиновое варенье — отличный способ сохранить вкусную ягоду на всю зиму.
Фото: Pixabay
Варенье из смородины: рецепт, ингредиенты
Зимой хочется побаловать себя сладким и полезным лакомством.
Если ваша цель — сварить полезное варенье, смородина подойдет для этой цели идеально. Ягода бывает черная, красная и даже белая. Последняя встречается значительно реже. Поэтому обычно главным ингредиентом консервации выступает черная или красная ягодка.
Варенье из смородины ароматное и полезное само по себе. Но, если дополнить его цитрусовыми нотками в виде апельсина, польза для организма удвоится, а вкус станет более насыщенным и интересным.
Чтобы приготовить варенье из черной смородины с добавлением апельсина, необходимо взять всего три продукта. Ингредиенты для варенья следующие:
- смородина — 1,5 кг;
- сахарный песок — 2,5 кг;
- апельсины — 3–4 шт.
С подобным набором ингредиентов готовят и варенье из красной смородины. Пропорции ягод, сахара и цитрусовых берут такие же. Количество апельсинов зависит от размера фруктов.
Когда все компоненты рецепта подготовлены, переходим к процессу приготовления.
Фото: Вкусно дома
Читайте также: Варенье из яблок на зиму с корицей
Как приготовить варенье из смородины через мясорубку с апельсином
Приготовление не займет много времени. Гораздо дольше собирать ягоды и перебирать их. Процесс варки состоит из таких этапов:
- Отделите ягоды от веточек и листиков, переберите. Исключите порченные и высохшие ягодки.
- Залейте смородину водой и удалите всплывший мусор. Промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг.
- Дайте ягодам подсохнуть. Для этого высыпьте их на полотенце.
- Пропустите смородину через мясорубку. Вы получите однородную кашицу.
- Апельсины промойте, нарежьте с кожурой на кусочки и также пропустите через мясорубку.
- Измельченные фрукты и ягоды выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Хорошо смешайте массу и оставьте на час. Это необходимо, чтобы растаял сахар.
- Спустя час поставьте кастрюлю на плиту на небольшой огонь. После закипания варите массу 4–5 минут. Регулярно помешивайте содержимое кастрюли.
- Разложите варенье в предварительно стерилизованные банки и закатайте.
Ароматное, сладкое и полезное варенье готово. Его яркий цвет и насыщенный вкус будут радовать всю зиму и приносить пользу. Сохраните воспоминания о лете, приготовив смородиновое варенье.
Читайте также: Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт
Source: Nur.kz