Пирог с курицей

Вместо теста фило можно готовить с магазинным слоеным. Количество порций: 6Время приготовления: 60 Минут Ингредиенты Мясо курица (филе грудки) — 700 граммЛук репчатый — 1 штука

Бульон куриный без соли — 450 миллилитров

Чеснок — 2 зубчика

Пастернак (корень средний) — 5 штук

Морковь средняя — 3 штуки

Сельдерей — 3 стебля

Тесто фило размороженное (листы 23х35 см) — 6 штук

Крахмал — 2 столовых ложки

Вода — 0,5 стакана

Горошек размороженный — 2 стакана

Петрушка — 0,5 пучка

Масло оливковое — 2 столовых ложки

Тимьян сушеный — 1 щепотка

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу Способ приготовления Куриное филе нарежьте кубиками. Луковицу нарежьте мелко. Чеснок измельчите. Корень пастернака и морковь нарежьте тонкими кружками. Сельдерей нашинкуйте. Разогрейте духовку до 220 градусов. Куриное филе посыпьте тимьяном, солью и перцем. Слегка смажьте сковороду оливковым маслом и разогрейте на сильном огне. Обжарьте куриные грудки по очереди со всех сторон до легкого подрумянивания, переложите на тарелку. В той же сковороде потушите лук, добавив 4 ст. л. куриного бульона, в течение 5 минут. Положите пастернак, морковь и сельдерей, перемешайте, затем влейте оставшиеся 1,5 стакана бульона. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и готовьте под крышкой 10 минут, до полуготовности овощей. Выложите на рабочий стол 1 лист фило, смажьте его с помощью кисточки оливковым маслом. Сверху выложите второй лист, смазав маслом. Сложите таким образом стопкой все листы, промазывая оливковым маслом. Верхний лист также смажьте маслом. Разведите крахмал водой, добавьте в овощную смесь, перемешайте и готовьте на слабом огне 2 минуты до загустения. Добавьте горошек, петрушку, обжаренную курицу, соль, перец. Доведите массу до кипения, снимите с огня и переложите в форму для запекания. Сверху накройте листами фило, подгибая края внутрь. Сделайте на тесте 5 надрезов. Запекайте в разогретой духовке 15 минут, пока тесто не подрумянится. Источник: kareliyanews.ru