Уникальное производство мальтодекстрина освоили в Гулькевичском районе Кубани

В десятиметровых чанах — тонны кукурузного компота. Производство крахмала, патоки и мальтодекстрина начинается с замачивания зерна. Два дня оно томится на солнце при температуре 50 градусов, затем дробится, лишается зародыша, отдает белок и крахмал.
Крахмал промывается на уникальной, единственной в России мультигидроциклонной установке, что позволяет получить крахмальную суспензию самого лучшего качества, которая является сырьем для производства мальтодекстрина.Татьяна Шовкопляс, главный технолог завода
Пройдя еще несколько кругов технологического ада суспензия превращается в сироп. Затем долгий процесс очистки. Из сиропа в порошок мальтодекстрин превращается падая с четырехэтажной высоты. Дальше — упаковка.
Что такое мальтодекстрин и почему он так редок, как удалось наладить производство в Гулькевичах и почему полностью автоматизированные цеха пугают и радуют одновременно, рассказывает Андрей Малеваный.