Салат из авокадо, помидоров и редиса

Такой салат может стать гарниром к мясным или рыбным блюдам-гриль. Количество порций: 8Время приготовления: 30 Минут Ингредиенты Авокадо — 2 штуки

Помидоры черри — 2 пачка

Чеснок — 1 зубчик

Лук шалот — 2 штуки

Рис длиннозерный — 100 грамм

Орегано свежий — 2 столовых ложки

Масло оливковое — 50 миллилитров

Руккола или смесь салатов — 1 пучок

Апельсин (сок) — по вкусу Способ приготовления Помидоры черри нарежьте пополам. Шалот нарежьте тонкими кольцами, чеснок измельчите. В большой салатнице смешайте оливковое масло, помидоры, чеснок, шалот, апельсиновый сок, лимонную цедру, посолите (чтобы из помидоров выделилось побольше сока для заправки). Оставьте на время, пока будете готовить рис и авокадо. Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками, сразу выложите в салатницу, чтобы авокадо не окислялось. Салат промойте и обсушите на полотенце. Когда рис сварится, откиньте его на дуршлаг, слегка остудите и также переложите в салатник. Добавьте салатные листья и все аккуратно перемешайте.

Совет: Такой салат может стать гарниром к мясным или рыбным блюдам-гриль. Вместо риса можно добавить отваренную фигурную пасту или кускус. Источник: kareliyanews.ru